Sote biftek - Yemeği
Bifteğin üzerine eşit olarak biraz tuz ve karabiber sürün ve 10-15 dakika bekletin. (Biftek donmuş ise önce çözdürülmelidir.) Garnitürler: Kuşkonmazları yıkayıp dilimleyin, mısır filizleriyle birlikte kaynar suya koyun ve 2 dakika pişirin, süre dolduktan sonra çıkarın ve soğumaya bırakın. Havuçları daha sonra kullanmak üzere dilimleyin.
Pişirmeden önce bifteğin kanını kurutun ve bifteğin her iki tarafına biraz yağ sürün. Tavayı ısıttıktan sonra bifteği ekleyin ve orta ateşte 1 dakika kavurun, ters çevirin ve sebzeleri tavaya alıp birlikte kavurun. Her iki tarafta 1 dakika kızartın ve ardından kızartma kalıbını çevirin (her biri yaklaşık 30 saniye ila 1 dakika).
Kızarttıktan sonra çıkarın ve tabağa koyun ve biraz biftek sosu ile gezdirin (ihmal edilebilir).
Olgunluk doğru ve kan yarı olgun.
