Kızarmış Sığır Tendonu ve Lotus Kökü - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın Sığır tendonunun yüzeyi daha yağlı olup, pişirilip yenildiğinde yağlı olmaması için önce bıçakla çizilebilir.Gevrek bir tada sahip olmak için lotus kökünün kuyruk kısmını kullanıyorum.Önce deriyi soyup 0.3 cm kalınlığında kesin. Bölüm, sosu ve Shaoxing şarabı soya sosu vb. Hazırlayın.
Sığır tendonunu soğuk suyla soğuk bir tencerede kısık ateşte pişirin ve su kaynadıktan sonra pislik çıkana kadar 3 ila 5 dakika pişirin, alın ve daha sonra kullanmak için soğuk suyla yıkayın.Dana tendonunu tedavi etmek sığır kokusunu azaltabilir ve marine edildikten sonra tadı daha iyi olur
Biraz yağ ve soteleyin sarımsak, zencefil, 2 adet yeşil soğan
Baharatsız fasulye ezmesi + 1 yemek kaşığı kaya şekeri ekleyin ve sosu güzel kokulu hale getirmek için karıştırın
Yarım kase soya sosu ve yarım kase Shaoxing şarabını arka arkaya ekleyin ve tencerede bir yıldız anason ve iki defne yaprağı da var.
Baharat kokusu çıkınca 2 kase su ilave edip kaynatın
Daha sonra nilüfer kökü dilimlerini pişmiş ve yıkanmış dana tendonu ile birlikte yüzey sos rengi olana kadar sosu ile karıştırarak kızartın ve sosun tadını tadabilirsiniz. Biraz tuzlu olur.
Küçük bir tencereye soslu dana tendonu, lotus kökü vb. Dökün.Sosum nispeten küçük olduğundan ve dana tendonunu tamamen kapatamadığı için (önceden hazırladığınızda dana tendonunu ikiye bölebilirsiniz, böylece benim karşılaştığım gibi bir sorun yaşamaz)
Bir elektrikli tencerede küçük bir tencere dana tendonu ve lotus kökü, dış tencerede bir bardak su kaynatın, elektrikli tencerenin anahtarı zıplayana kadar bekleyin, ardından sosla ortaya çıkan sığır tendonunu ters çevirin ve ardından dış tencerede bir bardak su ile elektrikli tencerede kaynamaya devam edin. Pişirdikten sonra soğumaya bırakın ve bir gece buzdolabına koyun.
Sığır eti tendonunun tadı bir gecede buzlandıktan sonra güzelleşir! Yağ yemek istemiyorsanız, buzun üstündeki tereyağını alabilirsiniz.
Lotus kökleri buzdan sonraki gece alınır, bir çorba kaşığı marine edilmiş sos ve bir çorba kaşığı kaya şekeri eklenir ve yavaşça kısık ateşte konsantre edilir Kaya şekeri, lotus kökünün rengi aydınlatmasına ve tuzlu ve tatlı sos aromasını artırmasına yardımcı olabilir.
Sığır eti tendon dilimlerinin soğuk bir Q tadı vardır ve kaya şekeri soslu lotus kökü susam serpilir ve sıcak yenir! Biraz yeşil soğan ve ortada acı biber ~ Bir tencerenin iyi bir ikili tat alması için çok uygundur ~~ Tembel insanlar için çok uygundur Yemek yapmak! Akşam yemeği partilerinin birlikte paylaşılması da çok uygundur ~~~
