Malzemeler
un
500 g
Pişmiş kabak püresi
200 g
Aksesuarlar: Maya 5g, beyaz şeker 60g
Kabak sarması nasıl yapılır 1 Tüm malzemeleri hazırlayın.
2 Kabağı yıkadıktan sonra kabuğunu soyun, iç etini ve çekirdeklerini kazıp bıçakla küçük parçalara ayırın.
3 Kesilmiş balkabağı parçalarını pişirme makinesinin buharlama bölmesine düz olarak yayın.
4 Pişirme makinesini açın ve balkabağı buharda pişirmek için sıcaklığı 10 dakika 100 dereceye ayarlayın.
5 Buharda pişirilmiş balkabağını çıkarın.
6 Pişirme makinesinin kabına bir karıştırma bıçağı yerleştirin ve buharda pişirilmiş balkabağını fincana dökün.
7 Kabağı narin balkabağı püresi haline getirmek için on saniye çırpın.
8 Kabı tekrar temizleyin ve ardından 500 gr un, 200 gr kabak püresi, 10 gr ince şeker ve 5 gr kuru maya dökün.
9 Tüm malzemeleri pürüzsüz ve yumuşak bir hamur haline getirmek için pişirme makinesinin hızını 3 dakika boyunca 2 dişliye ayarlayın.
1011. Hamuru çıkarın, yoğurun, uygun bir kaba koyun, üzerini streç film veya nemli bir bezle örtün ve oda sıcaklığında iki katına kadar mayalayın.
1112. Parmaklarınızı una batırın ve hamurun dibine sokun Parmaklarınızı çıkardıktan sonra hamur çökmeyecek veya küçülmeyecek ve fermantasyon tamamlanacaktır.
1213. Mayalanmış hamuru dökün ve tekrar yuvarlayın.
13 Eşit olarak ikiye bölün.
14 Hamurun bir parçasını alın ve düzgün kalınlıkta dikdörtgen bir hamur tabakası haline getirin.
15 Hamur yaprağının yüzeyine bir fırça ile bir tabaka yağ sürün.
16 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
17 Üçgen şeklinde kesin.
18 Üçgen hamurun bir porsiyonunu alın, ucu yukarı gelecek şekilde yerleştirin ve çubuklarla ortasına bastırın. Bir Hanamaki hazır.
19 Sırayla tüm Hanamaki'yi hazırlayın ve ikinci fermantasyon için yaklaşık yarım saat süreyle yağlanmış buharlı ızgaraya koyun.
20 İkinci porsiyon tamamlandıktan sonra, pişirme makinesinin fincanına 400 ml su ekleyin, zamanı 20 dakikaya ayarlayın ve 100 derecede buharda pişirmeye başlayın.
21 Süre dolduktan sonra gücü kapatın, üç dakika kaynattıktan sonra kapağı açın ve Hanaki'yi çıkarın.
-
- Turp turşusu
-
- Siyah Susamlı Simit
-
- Baharatlı Çam Ekmek Böreği
-
- Siyah tahinli tost
-
- Yoğun Sütlü Tost
-
- Reçel Pirzola
-
- Kremalı kuru üzüm küçük yumuşak paket
-
- Tereyağı Popo Paketi
-
- Matcha Kırmızı Fasulye Muffin
-
- Kahve Cevizli Tost
-
- Noel Stollen
-
- Üç renkli tost
