g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Siyah tahinli tost - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

220 g

Yumurta sıvısı

20 g

Taze süt

125 g

şeker

35 g

tuz

Tereyağı

20 g

süt tozu

8 g

Maya

Aksesuarlar: beyazlatma tohumları 60g doğal orman siyah susam ezmesi 60g doğal orman siyah susam tozu 20g biraz yumurta sıvısı ile yüzey biraz siyah susam

Çörek otu soslu tost nasıl yapılır 1 Önce çörek otu dolgusunu yapın, çörek otu tozu eklemek için doğal ormanın çörek otunu kullanırız ve daha sonra kullanmak üzere karıştırırız.

2 Sıcak tohumlar önceden hazırlanmalı ve soğumaya bırakılmalıdır, gece boyunca buzdolabında saklamak daha iyidir. 20 gram yüksek unu 40 gram kaynar su ile karıştırın, streç filmle örtün ve soğumaya bırakın, ardından buzdolabına koyun. Kullanmadan önce çıkarın ve oda sıcaklığına getirin.

3 Yumurta sıvısını, sütü, şekeri, sıcak tohumları, yüksek tozu, süt tozunu ve mayayı sırayla pişirme makinesine koyun. İlk vitese başlayın ve iyice karıştırın.

4 İkinci vitese dönün ve hamur oluşturmak için hamuru yoğurun, büyük bir film çekin, tuz ve yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve tamamlanıncaya kadar yoğurmaya devam edin. Boyutu iki katına çıkarmak için yaklaşık 26-28 derecede fermente edin.

5 Bir parça hamuru çıkarıp sıkın, ortasından eşit ağırlıkta üç parçaya bölün ve daire şeklinde yuvarlayın, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlendirin. Uzun ruloları tek tek çıkarın ve on dakika tekrar uyanın.

6 Ağır hamur rulosunu çıkarın ve açın.

7 Siyah tahin sosu sürün.

8 Yuvarlayın ve tost kutusuna koyun ve hamuru sırayla her iki tarafına koyun.

9 Plastik bir sargı ile örtün ve tost kutusu seksen sekiz dolana kadar fırına 35-38 derecede koyun.

10 Çiğ tost embriyosunu çıkarın, fırçayla yumurta yıkayın ve çörek otu serpin.

11180 derece fırında yaklaşık 35 dakika pişirin Renklendirdikten sonra rengin çok koyulaşmaması için folyo ile kaplayın, piştikten sonra çıkarın ve bir kurutma filesi üzerinde sıcak olmayana kadar soğumaya bırakın Ertesi gün çok yumuşak ve lezzetli olur. +