Havuç ve patates ile süper lezzetli dana yahnisi - Yemeği
Malzemeleri, sığır eti, patates, havuç, soğan, balkabağı hazırlayın
Aksesuarları hazırlayın: sarımsak, zencefil dilimleri, defne yaprağı, biber, yıldız anason, melekotu, tarçın
Patates, havuç, soğan ve balkabağını ocakta kesin
Soğuk tencereye su ekleyin, 2 yemek kaşığı pişirme şarabı ekleyin ve suyu yüksek ateşte kaynatın
Su kaynadıktan sonra dana etini çıkarın
Beyazlatılmış sığır etini ılık suyla durulayın.
Soğuk bir tavada 25 gram yemeklik yağ ekleyin
Sırayla zencefil ve sarımsak dilimlerini ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin, ardından biber, yıldız anason ve tarçın ekleyin.
Orta ve düşük ateşte devam edin, beyazlatılmış dana eti ekleyin ve yaklaşık 2 ila 3 dakika kızartın.
Soğan küplerini ekleyin, 30 gr hafif soya sosu, 15 gr koyu soya sosu ekleyin, eşit şekilde karıştırın
Orta ve kısık ateşte kızartmaya devam edin, 10 gram istiridye sosu ekleyin
Yaklaşık 3 dakika, tüm malzemeler eşit şekilde karıştırılır
Yaklaşık 2000 gram kaynar su ekleyin, defne yapraklarını, meleği ve mandalina kabuklarını güveçte ekleyin.
Güveçte çevirin, balkabağı ekleyin ve 15 dakika pişirin
15 dakika sonra balkabağı tamamen kaynatılır ve çorba neredeyse kurur.Bu sırada tekrar 2000 gram kaynar su ekleyin, 2-3 gram tuz ekleyin, ısıyı azaltın ve 45 dakika daha kaynamaya devam edin
45 dakika sonra kısık ateşten yüksek ateşe çevirin, havuçları ekleyip 10 dakika pişirin, ardından patatesleri ilave edip 20 dakika pişirin.
Doğranmış yeşil soğanı serpin ve havuç ve patates ile yumuşak ve lezzetli bir dana yahnisi çıkar.
