Buğulanmış tüylü yengeçler - Yemeği
6 tüylü yengeç (Muniu Gölü) 3 dilim zencefil 3 dilim zencefil Biraz perilla yaprağı 3 yemek kaşığı şarap 1 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi 1 yemek kaşığı şarap 1 yemek kaşığı zencefil 1/2 çay kaşığı tuz
Tüylü yengeçleri temiz suyla, özellikle kabarık kısımlarını yıkayın ve 10 dakika boyunca şarapla marine edin.
Bir tencere suyu kaynatın, zencefil dilimleri, perilla yaprakları ve şarap ekleyin.
Vapurun dibine birkaç dilim zencefil sürün.
Aceleyi kesmeyin, tüylü yengeçleri karnı yukarıda olacak şekilde bir buharlı tencereye koyun ve yengeçlerin üzerine birkaç dilim zencefil koyun.
Su kaynarken vapurun üzerini kapatın ve 10 dakika yüksek ateşte buharlayın.
Kırmızı şarap sirkesi ve zencefil ile eşleştirilmiş mükemmel bir sonbahar tüylü yengeçtir.
