Büyükanne Soslu Ördek (hafızadaki tadı) - Yemeği
Gençken, büyükannemin evine lezzetli yemekler için bağırırdım. . . Zaman geçtikçe büyükanne gitti. . . Tadı hala kalbimde! ! ! Ördek bacağı 3 Soya sosu 3 kaşık soya sosu 2 kaşık Güney Sütü 1 kepçe istiridye sosu 2 kaşık kristal şeker 50 gram Yıldız anason, tarçın, defne yaprağı, biber, kuru kırmızı biber Doğru miktar Beş baharat tozu bir miktar Yeşil soğan zencefil bir miktar Pirinç şarabı 100 gram
Ördek bacaklarını yıkayın, bir kürdan ile ördek derisinin yan tarafına birkaç delik açın, ardından bir tencereye koyun ve her iki tarafı da altın olana kadar kızartın.
Fazla yağı süzün, kalan tüm malzemeleri tencereye dökün, ördek bacaklarını örtmek için su ekleyin (baharat torbası kullanmayı seçtim)
Yüksek ateşte kaynatın, örtün ve kısık ateşe çevirin ve 1 saat pişirmeye devam edin, ardından ocağı kapatın ve ördek bacaklarının 1 saat çorbaya daldırarak tadına bakın.
Sosu yüksek ateşte toplayın ve küçük bir kaşık kullanarak çorba kıvamına gelene kadar çorbayı ördek bacağının yüzeyine sürekli olarak dökün.
Kızarmış ördek bacaklarını çıkarın ve iyice soğumaya bırakın.
Tabağı doğrayın ve yerleştirin
Büyükanne yemekleri
Sonraki
