g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sansheng III Shili Şeftali Çiçeği Gevrek, Romantik ve Yüksek Değerli Sonbahar Ortası Festivali Mooncake Çin Pastası - Yemeği

Nisan ayında dünya dolacak ve dağ tapınağının şeftali çiçekleri açmaya başlayacak. Sonsuz Nefret Bahar hiçbir yere dönmez, ona nasıl dönüşeceğimi bilmiyorum. -Bai Juyi Bu 32 litrelik fırın, tabak başına 12 tabak yapabilir. Genellikle iki tava pişiririm ve malzemeleri ikiye katlarım. ps: Kullanılmayan erişteleri tamamen kapatın, cildi kurutmayın. Yağlı cilt: Düşük toz + orta toz 70 g + 40 g domuz yağı 40 g şeker 20 g Ilık su 40 g Galeta: Düşük toz 100 gram domuz yağı 50 gram Kırmızı maya tozu 2 g Dolgu: Kırmızı fasulye ezmesi veya diğer dolgular 180 g Yüzey dekorasyonu: Sıvı yumurta sarısı Doğru miktar Siyah ve beyaz susam Doğru miktar

Aşama 1

Yağlı cilt malzemelerini karıştırın ve ardından film pürüzsüz hale gelene kadar çırpın ve yoğurun, streç film ile örtün ve 30 dakika dinlenin. Milföy hamurunu karıştırın ve hamur haline getirin, üzerini streç filmle örtün ve 30 dakika dinlendirin. Rahatladıktan sonra yağlı cildi 12 parçaya, puf böreğini 12 parçaya bölün ve bir süre kapak filmini gevşetmeye devam edin.

Adım 2

Bir topu 15 gr dolguyla doldurun, üzerini streç filmle örtün ve kurutmayın.

Aşama 3

Yağlı cilt, puf böreğini sarar ve topu ovuşturur. Şeftali Çiçeği Pastası bu aşamada fotoğraf çekmedi ve yumurta sarılı böreği ödünç aldı.

4. adım

Sığır eti dil şekline getirin. Avuç içi ile alttan ovalayın ve kabaca 3-4 kez sarın. Tamamen açtıktan sonra, kapak filmi 20 dakika gevşer. Daha sonra önceki adımı tekrarlayın, hamuru dana dili şeklinde yuvarlayın, sarın, filmle örtün ve 20 dakika dinlendirin.

Adım 5

Bir erişte alın, ortasına bastırın, bir parça halinde yuvarlayın, doldurun ve topu ovalayın.

6. Adım

Topu düz yuvarlayın veya düz bastırın, önce 5 parçayı kesin ve ardından her bir taç yaprağı üzerinde iki kesim yapın. Ortadan çok fazla kesmemeye dikkat edin çünkü piştikten sonra yaprakları düşecektir.

7. Adım

Her bir yaprağı beş yaprak halinde sıkıştırın. Fırın tepsisine aktarırken yardımcı olması için bir kazıyıcı kullanmak en iyisidir.

8. Adım

Bu sırada fırını 170 derecede 10 dakika önceden ısıtın. Şeftali çiçeği pastasının ortasına biraz yumurta sarısı ve susam tohumları koyun.

9. Adım

Şeftali çiçeğinin gevrek renginin güzel olmasını istiyorsanız bu sıcaklık sabitlenmelidir.Her fırının farklı bir kıvamı vardır ve genelleştirilemez. 170 derecede 10 dakika pişiriyorum, 150 derecede çevirip 10 dakika daha pişiriyorum ve son olarak 130 dereceye kadar ısıtarak ısıyı birkaç dakikalığına 150'ye düşürüyorum. Güzel olmasını istiyorsanız, sadece renge odaklanın ve ayrılmayın.

10. adım

Fırından çıkarmayın ve soğukta transfer etmeyin. Bu, 2 gr kırmızı maya pirinci tozunun rengidir. Aşağıdaki resim 3g kırmızı maya pirinci tozunun rengini göstermektedir. Kendiniz yapmak için renk tonunu seçebilirsiniz.