Bütün yumurtalı keki - Yemeği
Kabuklu yumurtayı önceden 50-60 derece sıcak suda ıslatın, ısıyı soğutun ve 2-3 kez değiştirin, yumurtayı çıkarıp yumurta çırpma kabına koyun, yumuşak şekeri yumurta çırpma kabına dökün, yumurtayı önce sıcak suya koyun. Pompalayın ve iyice karıştırın, ardından pişirme makinesini çizim 8 kaybolmayana kadar 10 seviyede vurun.Genel olarak, çözmek için 4-6 seviye kullanmaya devam edeceğim
Az toz ve kabartma tozunu bütün yumurta karışımından iki kez eleyin ve her seferinde yumurta ıslatarak karıştırın. Kuru toz görünmüyorsa, fazla karıştırmayın.
Eritilmiş tereyağını vanilya hamuruna ekleyin ve üç kez hamurun içine dökün. Tereyağı sıcak tutulmalıdır. Tereyağını her döktüğünüzde yumurtalı muhallebini nazikçe, hızlı ama cesurca karıştırın. Nazik ve hızlı hareket, köpük gidermeyi olabildiğince yavaşlatmaktır. Ancak tereyağı ve hamurun iyice karıştırıldığından emin olun, aksi takdirde tadı büyük ölçüde etkilenecektir.
Tereyağı eşit şekilde karıştırılmazsa, resimdeki gibi görünecektir.Son hamur, pandispanya hamuruna benzer şekilde akışkandır.
Fırının sondan bir önceki seviyesinde bir fırın tepsisi kullanın, 170 derece 35-45 dakika, bir kesim yapmayacağım, doğal olarak çatlasın
Fırından çıktıktan sonra soyulur ve streç film ile sarılır.Yağı geri gelene kadar beklemek en iyisidir.Genellikle ertesi gün yiyebilirsiniz!
Bütün yumurtanın avantajı, su ve yağın ayrılması konusunda endişelenmenize gerek olmaması ve son tadı, ballı kek gibi, nemli ve tatlı, tabii ki bütün yumurtanın tamamen hazırlanmış olması gerektiği gibi nispeten nemli olmasıdır. Şahsen bir pişirme makinem yok. Hala tereyağını yenmeyi seçiyorum
