Kızarmış tavuk - Yemeği
Çeşitli baharatlar hazırlayın.
Tavuğu yıkayın, tüm iç organlarını çıkarın ve baş ve ayakları çıkarın. Bir kürdan kullanarak tavuğun içini ve dışını, özellikle de bacaklarının ve tavuk göğsünün daha kalın olduğu yerlerde turşu yapmayı kolaylaştırmak için defalarca delin. Çok ince olmayan doğranmış soğanı, zencefil dilimleri ve okşanmış sarımsak ekleyin.
Pişirme şarabı, hafif soya sosu, koyu soya sosu, yakıt tüketimi, domates sosu, şeker ekleyin. Tavuk masajı yap ... masaj ... masaj ...
Sızdırmazlık bandını sabitleyin ve masaj yapmaya devam edin ... masaj ... masaj ...
Sızdırmazlık şeridinde küçük bir açıklık açın.
Turşunun mümkün olduğunca tavukla tam temas etmesi için torbadaki tüm havayı sıkın.
Hava sıkıldıktan hemen sonra sızdırmazlık şeridini bastırın. Buzdolabında 48 saat veya bekleyemiyorsanız 24 saat saklayın. Ama yine de 48 saatin daha lezzetli olduğunu düşünüyorum.
Buzdolabından çıkarın, tavuğu çıkarın ve iki bıçak yerleştirin. İpi geçirin ve tavuk derisini bir saat boyunca kurutmak için havalandırılan bir yere asın. Aceleniz varsa saç kurutma makinesi kullanabilirsiniz.
Kabuk kuruduktan sonra küçük bir parça tereyağı kesin, ellerinizle yumuşatın ve eşit bir şekilde tüm tavuğa yayın. Şahsen, tereyağı kokusunu seviyorum. Korkarım yağlı basamağı yapmam gerekmiyor, çünkü tavuğun kendisinde yağ var ve kavrulurken dışarı çıkacak.
Tavuğun iki ucunu dönen bir çatalla sıkın ve kavurma sırasında yayılmasını önlemek için açık parçaları bir kürdan kullanarak birbirine yerleştirin. Ek olarak, yanmayı önlemek için tavuk kanadının ucunu kanat köküne sokmak için bir kürdan kullanın. Yağlanmış kağıdı önceden fırın tepsisine dökün ve tabağa biraz su dökün.Yağlanan kağıt pişirme sırasında çok yanmaz ve fırın tepsisine daha iyi oturacaktır. Fırını önceden 195 ° C'ye ısıtın ve ısıyı 180 ° C'ye düşürün, dönüştürücü ısıtma havasını ekleyin ve 45 dakika pişirin.
Son beş dakika içinde üst tüpü 200 ° C'ye değiştirin ve renklendirin. Renk zaten iyiyse, değiştirmeyin. Sürenin uzunluğu tavuğun deri rengine ve büyüklüğüne göre ayarlanmalıdır.
Çıkarın, biraz soğumaya bırakın ve çatalı çıkarın.
Haydi! Doğrudan uyluğu yırtın
