Tuzlu beyaz - Yemeği
1. Bir parça üç sıralı et.
2. Bir paket 200 gram kırık pirinç filizi.
3. Eski zencefil ve kıyılmış sarımsak.
4. Filizleri suyla yıkayın ve birkaç kez yıkayın.
5. Yıkanan filizleri süzün.
6. Üç sıra etin kabuğunu pişirmek için bir demir tava kullanın ve suya batırın.
7. Etler temizlendikten sonra su ile tencereye alınır ve pişirilir. Pişmiş olmalı.
8. Pişen eti süzün, cilde soya sosunu sürün ve kurumasını bekleyin.
9. Tavaya yağı dökün ve kızartmak için eti tavaya koyun.
10. Etin kabuğu köpüklü olacak şekilde kızartılır.
11. Eti dilimler halinde kesin, soya sosunu dökün ve iyice karıştırın.
12. Et dilimlerini tek tek kaseye koyun.
13. Tencereye biraz yağ koyun, ısıtın, 3. adım çeşnilere bir kaşık su teresi ekleyin ve tencerede uygun miktarda toz biber karıştırarak kavurun.
14. Süzülen filizi tencereye dökün ve iyice karıştırın.
15. Filizleri bir kaseye koyun ve eşit şekilde yayın.
16. Tencereye su ilave edin ve kaynamış beyazı 1 saat 20 dakika buharda pişirin.
17. Buharlamadan sonra, kasenin üzerindeki tabağı kapatın ve tokayı kapatın.
