Hanamaki ve Bun nasıl yapılır - Yemeği
1. Fermente hamurdan küçük bir top alın ve oklava ile dikdörtgen şeklinde yuvarlayın. Çok ince olmasına gerek yoktur.
2.1) Yüzeye ince bir tabaka yağ sürün ve biraz tuz serpin, çok fazla değil yoksa çok tuzlu olur. 2) Doğranmış yeşil soğanları serpin, daha güzel kokulu olacak!
3. Bir taraftan katlayın
4. Diğer tarafı tekrar yukarı katlayın, pek iyi yapmıyorum, gülme, orantılı değil
5. Bir bıçakla eşit parçalara ayırın
6. İki parçayı bir araya koyun ve çubuklarla ortasından bastırın
7. Her iki tarafı elinizle çekin
8. Yukarı çektikten sonra, iki kafa zıt yönlere iki kez döner
9. Uçları katlayın ve sıkıştırın.
10. Buharlı pişiriciye 10 dakika koyun ve sonra buharlayın.Soğuk su altında bir tencerede buharda pişirdiğinizden emin olun.Su kaynadığında buhar kapağının üzerinde beyaz buharı görebilirsiniz.Zamanlamayı başlatın 5 dakika buharda pişirin ve ocağı kapatın. Hemen kapağı açın. Başlamadan önce iki dakika pişirin. Kapağı hemen açarsanız, yiyecekler küçülür (buharda pişirilmiş çörekler dahil). Hanamaki'yi çok uzun süre buharda pişirmeyin, böylece yeşil soğan hala yeşil olur.
11. Şimdi buharda pişirilmiş çörekler yöntemi hakkında yazacağım, çünkü bugün et dolgusunu hazırlamamıştım, birkaç kırmızı fasulye dolgusu saracağım.Önce erişteleri uzun şeritler halinde yoğurun ve eşit parçalar halinde küçük hamurlar halinde kesin.
12. Küçük bir parça alın ve elinizde yoğurun, düzleştirin ve ortasından kaldırın.
13. Ardından katlamaya başlayın
14. Bitmiş resmin mühürlenmesi
15. Hanamaki ve buharda pişirilmiş çörekler gibi, bir buharda yaklaşık 10-15 dakika bekletin ve soğuk su altında bir tencerede buharda pişirin. Buharda pişirme yöntemi az önce yazılan Hanamaki ile aynıdır Fasulye ezmesi ve Hanamaki için buharlama süresi nispeten kısadır. Etli çöreklerse, ocağı kapatmadan önce en az 10 dakika buharda pişirmelisiniz.
16. Buharda pişirildikten sonra yemeye başlayabilirsiniz
