g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tavuk Mısır Sosis - Yemeği

Malzemeler

tavuk göğsü

5 yuan

Mısır taneleri

1 kase

Koyun kovanı

5 parça

Aksesuarlar: 10 gr tuz, 50 gr beyaz şeker, 3 gr beyaz biber, 75 ml hafif soya sosu, 75 ml nişasta, 3 yemek kaşığı, 1 parça zencefil

Tavuk mısır sosisi uygulaması 1 Tüm malzemeleri hazırlayın. Tavuk göğsü donmuşsa, önceden çözülmesi gerekir.

2 Tavuk göğsünü temizledikten sonra, yüzeydeki yağı ve fasiyayı alın ve büyük parçalar halinde kesin.

3 Kesilen tüm tavuk göğüslerini pişirme makinesinin karıştırma kovasına koyun.

4 Pişirme makinesini çalıştırın, 20 saniye boyunca en yüksek seviyeye ayarlayın ve tavuk göğsünü hassas tavuk ezmesi ile çırpın. Etli bağırsakları seviyorsanız, çırpma süresini kısaltın. Ya da doğrudan bıçakla doğrayabilirsiniz.

5 Kıyılmış tavuğu dökün, nişasta hariç tüm baharatları ekleyin ve uygun şekilde eşit şekilde karıştırın.

6 Zencefili dilimleyin ve on dakika sıcak suda bekletin, zencefili suyu süzün, nişasta ile iyice karıştırın ve iç malzemeye dökün.

7 Tekrar tek yönde iyice karıştırın. Yemek çubuklarıyla karıştırmak daha zahmetli, bu yüzden doğrudan başlayalım veya karıştırmaya yardımcı olması için bir makine kullanın, zahmetten tasarruf sağlayacaktır.

8 Mısır tanelerini ekleyin, iyice karıştırın ve bir saatten fazla bekletip marine edin.

9 Eti pişirirken kuzu kabuklarını yıkayın. Koyun kabuklarının yüzeyindeki tuz tanelerini çalkalayın, içini açtıktan sonra musluğun altında durulayın ve ardından yarım saat boyunca şarapla birlikte suda bekletin.

10 Tavuk dolgusunu sosis doldurma aletine doldurun, kuzu kılıfını ucunda düğümlenerek huni ağzına koyun. Bu lavman aleti, bir hazineden kasa satın alınmasıyla birlikte gelir, hediye olmasına rağmen kullanımı oldukça kolaydır.

11 Tavuk dolgusunu koyun kılıfına yavaşça dökün. Koyun kılıfları özellikle incedir, bu nedenle patlamaya meyilli oldukları için çok dolu doldurmamaya dikkat edin.

12 Lavman aletindeki tavuk dolması bittikten sonra tüm bağırsaklar dolana kadar tekrar doldurun.

13 Bağırsağı uygun parçalara ayırmak için pamuk ipliği kullanın. Benim gibi yaklaşık on santimetre uzunluğunda yapılabilir veya bir öpücük gibi küçültülebilir.

14 Her şey böyle yapılır. Her bağırsakta ince bir iğne veya ince kürdan ile küçük gözleri delin.

15 Sonra serin, kuru ve havalandırılmış bir yere asarak kurumasını sağlayın, güneşe maruz bırakmayın, bu bir sosis değil.

16 Cildin dokunulduğunda kuruyana kadar kurumasını bekleyin ve ardından geri alınabilir.Pamuklu ipliği kesin.

17 Pişirme makinesine su koyun, hafif ısınana kadar pişirin, zencefil dilimleri ekleyin ve şarabı pişirin ve ardından pişmiş bağırsaklara koyun.

18 Pişirme makinesinin sıcaklığını 30 dakika 80 dereceye ayarlayın ve bağırsakları tamamı yüzene kadar pişirin. Pişirme makineniz yoksa doğrudan tencerede pişirebilir, ateşi kısabilir, suyu kaynatmasın, 20-30 dakika pişirin ve bağırsaklar yüzer.