Malzemeler
Yüksek glütenli un
400 g
Süt
200 g
Hafif krema
120 g
Aksesuarlar: 40 gr şeker, 2 gr tuz, 4 gr maya
Hass ekmeği uygulaması 1 Ekmek malzemelerini ayırın.
2 Tüm malzemeleri pişirme makinesine dökün. (Mayadan tuzlu olmamasına dikkat edin!)
3 Önce, bir hamuru dövmek için yavaş bir hız kullanın ve ardından tam bir duruma getirmek için orta bir hız kullanın. Hafif şeffaf bir film şekli ile çekilebilir ve ardından yaklaşık iki kat büyüklüğünde yuvarlatılıp fermente edilebilir. Mayalanmış hamuru 6 eşit parçaya bölün ve yaklaşık 15 dakika dinlendirin.
4 Hamuru uzun oval bir şekilde açın, ardından iki ucunu ortaya doğru katlayın ve sonra tekrar ikiye katlayın, zeytin şekli oluşturmak için açıklığı sıkıca sıkıştırın. Fırın tepsisine koyun ve ikinci fermantasyona geçin.
5 Büyüklüğün iki katından fazlasına yeniden sürün ve cilt hafifçe kuru, ekmeğin yüzeyine az miktarda su püskürtün, ardından uygun miktarda pudra şekeri eleyin ve ardından üç kesim yapmak için bir bıçak kullanın.
6 Fırını önceden 180 derecede ısıtın ve 15-20 dakika pişirin. (Daha açık bir renk istiyorsanız ortasını kalay folyo ile örtün. Açık beyazın oldukça iyi olduğunu düşünüyorum.)
-
- İsviçre beze
-
- Japon kırmızı fasulye ekmeği
-
- Cadılar bayramı balkabağı fener suşi
-
- Kişniş karışık domuz göbeği
-
- Domatesli marine edilmiş erişte
-
- Sarı Şeftali Tostu
-
- Noel çelenk ekmeği
-
- Sarsıntılı sos
-
- Çavdar ekmeği
-
- Tereyağlı Yumurta Küçük Tost
-
- Orijinal Sünger Kek
-
- Hindistan Cevizi Pirzola (Çin Yöntemi)
