Ev yapımı su tofu (tofu beyin) - Yemeği
1. Kurutulmuş soya fasulyesini yıkayın ve gece boyunca soğuk suda bekletin
2. Islatılmış soya fasulyesini mutfak robotuna koyun, 1100 ml su ekleyin ve kırın. (Soya sütü makinesi de kullanılabilir, ancak ısıtılmasına gerek yoktur)
3. Soya sütünü süzün ve art arda üç kez süzün, böylece tofunun tadı güzel olur
4. Soya sütü pişirmek için bir tencere kullanın, ateşi izleyin, tencerenin taşması kolaydır! Soya sütünün üst tabakasındaki köpüğü bir kaşıkla alın
5. Kısık ateşe çevirin ve kaynattıktan sonra 6-7 dakika pişirin.
6. Laktonu eritmek için az miktarda ılık suya dökün
7. Eritilmiş iç yağı kaynamış soya sütüne dökün, bir kaşıkla eşit şekilde karıştırın, yaklaşık yarım dakika bekletin ve su tofu hazırdır!
8. En sevdiğiniz çeşnileri ekleyin, bir kase lezzetli su tofu (tofu beyin) gayet iyi!
