Malzemeler
Mısır unu
500 g
un
100 gram
Kereviz
300 gram
maydanoz
50 gram
domates
300 gram
yeşil biber
100 gram
Takviyeler: yağ, tuz, hafif soya sosu, sarımsak, on diş, yeşil soğan, acı noodle
Balık ve balık nasıl karıştırılır 1 Maydanoz ve tere küçük parçalar halinde doğrayın, yeşil soğanları, yeşil biberleri ve diş sarımsağı doğrayın Domatesleri soyup doğrayın.
2 Wok'a uygun miktarda sıvı yağ koyun, sarımsak dişleri ve yeşil soğanı karıştırın, ardından pul biberleri dökün, kişniş ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, ardından yeşil biberleri ekleyin ve bir süre karıştırın.
3 Wok'a uygun miktarda yağ koyun, sarımsak dişlerini ve yeşil soğanı ekleyin ve önce kızartın, ardından kırmızı biber erişteleri ekleyin, ardından kişniş ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, ardından yeşil biberleri ekleyin ve bir süre karıştırın.
4 Tüm mısır ununu ve beyaz unu kullanmak için eleyin. Az miktarda elenmiş mısır ununu ve tüm beyaz unu (yanakların artması) alın, daha sonra kullanmak üzere bir leğene koyun.
5 Elenmiş una uygun miktarda soğuk su ekleyerek hamurla karıştırmaya başlayın ve su eklerken tek yönde karıştırın.
6 Parçacık ve topak kalmayıncaya ve kalınlık şekilde gösterildiği gibi karıştırın.
7 Karıştırma işleminde kaynatmak için tencereye su ilave edebilirsiniz, su kaynadıktan sonra karıştırılmış hamuru yavaşça suya dökün ve dökerken karıştırın.
8 Hepsini döktükten sonra tek yönde dairesel hareketlerle karıştırın, başlangıçta topaklar olabilir, karıştırmaya devam edin.
9 Bu sırada yeterli yiyecek olup olmadığını kontrol edin, daha az hissederseniz, biraz kaynar su ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Çok varsa su eklemeye gerek yoktur. Kalan mısır ununu elinizle tutun, yavaşça tencereye serpin, serperken karıştırın, birkaç kez tekrarlayın.
10 Mısır unu serpin, kalınlaşmasını seyredin, kaynadığında köpüklü hale gelsin. (Bu şekilde az miktarda un eklemek de glüten içindir.) Mısır unu eklemeyi bıraktığınızda, ona uygun miktarda tuz ekleyin.
11 Tek yönde karıştırmaya devam edin, tencerede kabarcıklar oluşmaya devam eder.
12 Yaklaşık 20 dakika sonra tavayı sıcakken çıkarabilir, bir kaseye koyup yan yemekleri dökebilirsiniz.
13 Geniş bir leğene kaynamış soğuk suyu koyun, sızan ızgarayı leğenin üstüne koyun, tencereden yeni çıkan gevrekleri alın, ızgaraya dökün ve kaşığın altını dairesel hareketlerle karıştırın.
14 Yayık, ızgaradaki deliklerden aşağıya sızacaktır.
15 Balıkları karıştırın ve balık hazır.
16 Bu, sıcak ve lezzetli olarak yenen pişmiş bir hamurdur.
17 Bu balık Balığı süzgeçle alın, bir kaseye koyun ve yan yemeklerle doldurun.
18 Kaşığa ne dersin?
-
- Buğulanmış tüylü yengeçler
-
- Baharatlı Kızarmış Domuz Paça
-
- Organ patlıcan
-
- Sıcak ve ekşi soğuk erişte
-
- Lemon Passion Meyveli Tavuk Ayağı
-
- Orta çeşit Hokkaido ekmeği
-
- Domates Patates Çorbası
-
- Soğuk sarımsaklı patlıcan
-
- Kızartma domuz paça
-
- Kızarmış Saç Kuyruğu
-
- Haşlanmış yengeç
-
- Karidesli Soğuk Erişte
