g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Matcha kremalı puflar ~ süper basit ve lezzetli, tatlı değil - Yemeği

Papa Belle pufları sevmeye başladı ve her zaman bunun çok kutsal olduğunu hissettim ve kendime meydan okuyamadım. Bu süreden sonra, sürecin pandispanyalarla rekabet edecek kadar basit olduğunu öğrendim. İhtiyacınız olan şey biraz estetik çünkü puf yapmanın anahtarı Adımlar dekorasyonda. İşimin seviyesinin ancak yeterli olduğunu hissediyorum ve gerçek Michelin şef seviyesi dekorasyon hedefim. Bu tarif, Ichikichi Aihara, Japonya tarafından hazırlanan "Mutlu Pişirme Zamanı" ndan geliyor. Malzemeler gerçekten çok basit. Tuzsuz tereyağı 60 gram Düşük glütenli un 70 gram Su 80 gram Yumurta 3 (orta boy) Beyaz şeker 3 gram tuz 2 gram İstifleme krem 200 g Beyaz şeker 30 g Matcha tozu 10 gram ROM Bir çay kaşığı

Malzemeler ayrı ayrı tartılır ve hazırdır, tereyağı 60 düşük toz 70 su 80, bence bu tarif çok basit ve hatırlaması kolay ~

Unu eleyin ve 3 yumurtayı çırpın, üretim sürecinde iki veya iki yarım kullanılabilir.

Küçük bir tencereye su, tereyağı, bir tutam tuz ve yarım çay kaşığı şeker koyun, ateşte kaynatın, kısık ateşe çevirin, unu ekleyin, 3 saniye hızla karıştırın, ateşi kapatın ve tencereyi çalıştırın.

Meyilli ateşten çıktıktan sonra, hamur haline gelene kadar karıştırmaya devam edin ve ardından yumurta sıvısını porsiyonlara dökün.Bu sırada lastik bir spatula veya tahta bir spatula kullanmak daha iyidir.

Yumurta sıvısının bir kısmı her eklendiğinde, hamur ile eşit şekilde karıştırılmalı ve tamamen emildikten sonra tekrar eklenmelidir.

Hamur ters bir üçgen haline gelene kadar uygundur ve kalan yumurta sıvısının eklenmesine gerek yoktur.

Meyilli bir sıkma torbasına koyun, yuvarlak bir çiçek ağzı kullanabilir veya kullanamazsınız, hamurun çantada 20 dakika kalmasına izin verin

Fırın tepsisine kalay folyoyu koyun ve folyo üzerine ince bir tabaka yağ sürün.

Erişte ekme işleminde, fırını 15 dakika boyunca 200 dereceye ısıtın ve ardından meyilliyi, her top arasında 3 cm mesafe olacak şekilde 3 çapında küçük toplar halinde sıkın. Pişirdikten sonra yaklaşık 5 cm genişleyebilir, bu tarif 18-24 pişirebilir.

Fırın tepsisini yerleştirmeden önce önceden ısıtılmalıdır. Kapıyı yerleştirdikten sonra açmayın. 5 dakika sonra nefesler birer birer şişecek ve 10 dakika içinde maksimuma çıkmaya devam edecektir. Ardından sıcaklığı 180 dereceye düşürün ve 20 dakika daha pişirin. Tüm işlem için 30 dakika, altın rengine kadar kavur

Bitmiş ürün şöyle görünür.İyi bir nefes içi boş, dış kabuğu gevrek ve iç tabaka yumuşak

Biraz fazla sıktım bu yüzden sadece 18 tane pişirdim, orijinal tarif 24 tane pişirebilir

Puflar fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakın, bu sırada çırpılmış krema çırpılır, çırpılmış krema buzdolabından soğumaya bırakılır ve çırpılması için şeker ilave edilir, Çizgiler göründüğünde rom ekleyin ve eşit şekilde karıştırın. Daha sonra kremi ikiye bölün, yarısını başka bir kaseye aktarın, 10 gram matcha tozu veya daha fazlasını ilave edip tercihinize göre çiçeklerin keskin köşelerini kaldırabilecek duruma getirin. Böylece iki krem hazır

Pozisyonun üst üçte birinden bir nefesin kapağını kesin. Arkasından tamamen kesmeyin. Kremayı, nefenin içini doldurmak için yıldız şeklinde ağzı olan bir krema torbasına koyun. Üst kısım olabildiğince güzel ve süslü Cup kek ile aynı. Üzerine biraz çilek, mango ve diğer meyveler ekleyin.