1. Malzemeleri hazırlayın.
2. İhale zencefili yıkayın ve ince dilimler halinde kesin.
3. Esmer şeker, ıslatma işlemi sırasında mümkün olan en kısa sürede erimesi için ezilir.
4. Sebzelik camını kaynatın ve sterilize edin.
5. Ardından mutfak kağıdıyla silerek temizleyin.
6. Esmer şekeri sebzelere koyun.
7. İhale zencefil dilimlerini koyun.
8. Sirkeyi dökün, sirke miktarının tamamı zencefil dilimlerinin daldırılmasını sağlamak içindir.
9. Kapağı kapatın ve saklamak için buzdolabına koyun.
10. İhale zencefilin tadı hızlı gelir, bir gece ıslatın ve yiyin ve iki veya üç gün sonra daha lezzetli olur.