Kabak Gnocchi - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın.
2. Kabağı soyun ve etini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin.
3. Bir buharlayıcıya koyun ve buharlayın.
4. Siyah susam tohumlarını pişirme kabına koyun.
5. Şekeri tekrar koyun.
6. İnce siyah susam ile çırpın.
7. Yağı süt tavasına koyun, erimesi için yavaşça ısıtın.
8. Çörek otu toz şekerini içine dökün.
9. Eşit şekilde karıştırın, katılaşana kadar buzdolabına koyun.
10. Her biri yaklaşık 10 gramlık yuvarlak toplar halinde yoğurun.
11. Buharda pişirilen kabak, öğütücü ile preslenerek püre haline getirilir.
12. Yapışkan pirinç ununu ekleyin ve iyice karıştırın.
13. Pürüzsüz ve yapışkan olmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
14. Hamuru uzun şeritler halinde yoğurun ve yaklaşık 25 gramlık küçük porsiyonlara bölün.
15. Bir hamur alın, yuvarlayın ve ezin.
16. Kaplanın ağzını küçük bir kaseye bastırın ve ardından siyah susam dolgusu koyun.
17. Ardından ağzı kapatıp yuvarlayın.
18. Tencereye su ekleyin, kaynatın, sarılı yapışkan pirinç toplarını ekleyin.
19. Yapışkan pirinç topları su üzerinde yüzene kadar pişirin.
20. Çıkarın ve yiyin.
