Yabanmersinli kek rulosu - Yemeği
1. Malzemeleri su ve yağ içermeyen bir leğene tartın
2. Sütü ve yağı karıştırıp iyice çırpın, yumurta sarısını ekleyin ve iyice çırpın.
3. Yumurta beyazına birkaç damla limon suyu ve şeker ekleyin
4. Unu yumurta sarısına eleyin ve iyice karıştırın
5. Yumurta akını damlatmadan ince bir köpük haline getirmek için bir çırpma teli kullanın
6. Yumurta akının üçte birini alın ve yumurta sarısı hamuruna koyun ve eşit şekilde karıştırın.
7. İyi karıştırılmış hamuru yumurta beyazına dökün ve eşit şekilde karıştırın
8. Küçük bir kaşık hamur alın ve biraz kırmızı maya pirinci tozu ekleyin ve iyice karıştırın, büyük bir yağlanmış kağıdı fırın tepsisine koyun, fırını 150 dereceye kadar ısıtın, önce kırmızı hamuru yağlanmış kağıt üzerinde küçük noktalar halinde koyun ve 3 dakika pişirin
9. Fırın tepsisini çıkarın, karıştırılmış hamurun içine dökün, iki kez damlatarak baloncukları çıkarın, 150 derecede fırına koyun ve yaklaşık 25 dakika pişirin
10. Pastayı baş aşağı olarak ızgaradan çıkarın, yağ kağıdını yırtın ve soğumaya bırakın
11. Soğutulmuş pastayı ters çevirin ve bir kat yaban mersini sosu hissedin
12. Pastayı yağlı kağıtla sarın ve rulo yapın, yağlanmış kağıdın her iki tarafını da sıkın ve priz alması için 2 saat buzdolabına koyun.
13. Soğutulmuş kek rulosunu çıkarın ve yemek için parçalara ayırın
