İnek Melek Kek - Yemeği
1. Proteini, emülsifiye olana kadar şeker ve bitkisel yağ ile karıştırın
2. Sütü ekleyin ve iyice karıştırın, elenmiş düşük glütenli unu dökün ve pürüzsüz olana ve parçacık kalmayana kadar karıştırın.
3. (Fırını bu sırada önceden ısıtın) yumurta beyazlarını iri köpüklenene kadar limon suyuyla çırpın, şekerin 1 / 3'ünü ekleyin
4. Kalın kabarcıklar görünene kadar çırpın, ardından şekerin 1 / 3'ünü ekleyin
5. Çizgiler görünene kadar çırpın ve kalan şekeri ekleyin
6. Beze hassaslaşana ve yumurta çırpıcı yumuşak bir çengel durumuna gelene kadar çırpmaya devam edin
7.2 gram bambu kömür tozunu 5 gram su ile karıştırın, ardından bir kaşık hamur ve iki kaşık beze ekleyin, iyice karıştırın ve bir krema torbasına koyun.
8. Önce yağlanmış kağıdı fırın tepsisine koyun, ardından inek kalıbını istediğiniz gibi sıkın, fırına koyun ve yaklaşık 2 dakika pişirin, çıkarın (ön ısıtmaya devam etmek için fırının kapatılmasına gerek yoktur)
9. Beze 1/3 oranında hamurun içine koyun ve iyice karıştırın
10. Kalan beze dökün ve yavaşça karıştırın
11. Karışık kek hamurunu fırın tepsisine dökün, yüzeyi bir spatula ile düzleştirin, iki kez sallayın ve fırına gönderin.
12. Üst borunun 180 ve alt borunun 145 sıcaklığında 20 dakika pişirin (süre ve sıcaklık sadece referans içindir, lütfen kendi fırınınıza bakın) Fırın fırından çıktıktan sonra iki kez sallayın ve keki her iki elinizde yağlı kağıtla pişirme ağına çekin
13. Pastayı ters çevirin, yağlı kağıdı pastanın altından koparın ve havayla kurumasını önlemek için başka bir yağlı kağıtla örtün.Keki soğuduğunda, daha büyük bir yağlı kağıt parçası üzerinde baş aşağı
14. Fındıklı çikolata sosunu yüzeye eşit şekilde yayın
15. Pastayı rulo haline getirmek için oklava kullanın, ayarlamak için yaklaşık 2 saat buzdolabına koyun.
16. Kek rulosunu çıkarın, yağlı kağıdı çıkarın ve güzel ve sevimli melek melek pastası rulosunu görün
17. Lütfen kestikten sonra keyfini çıkarın
