g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Shandong eriştesi - Yemeği

"Futian erişte yemeye uygundur. Kuzeyde" toufu köfte, iki erişte, üç fu krep tezgahı ve yumurta "olarak adlandırılan bir argo terimi vardır. Furi'de erişte yeme geleneği en azından Üç Krallık döneminde olmuştur. Biz kuzeyliler için ise, O zaman erişte yemeyi daha çok seviyorum. Bu sefer Fatty, Shandong Lu Noodles'ı yaptı. Shandong turşusunda marine etme gereksinimi çok yüksek değildir, ancak erişte kalitesine dikkat edin, erişte otantik olması için elle yuvarlanmalıdır. Shandong Lu Noodles'ın çoğunlukla el yapımı erişte içerdiği söylenebilir! Taze un ve yumurta, el yapımı erişte tadı harika, erişte pürüzsüz ve çiğneniyor ve tadı güzel. " Malzemeler

El rulo şehriye 500 g
domuz eti 75 g
Kurutulmuş zambak 50 gram
Mantar 50 gram
Shiitake 100 gram

Aksesuarlar

Arpacık soğanı 20
zencefil 10 g
soya sosu 10 ml
Lezzetli 10 ml
tuz Doğru miktar
Beş baharat tozu 3g
Su nişastası Doğru miktar
Shimizu Doğru miktar

Xianxian Damak zevki
Güveç Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Gün zambağını yıkayın ve yumuşayana kadar ıslatın.
2 Küçük parçalar halinde kesin.
3 Shiitake mantarlarının saplarını çıkarın ve yıkayın.
4 İnce dilimler halinde kesin.
5 Mantar köpüğü, yıkayın ve ipek halinde kesin.
6 Domuz eti doğrayın.
7 Tavadaki yağı ısıtın ve tavaya biraz zencefil koyun.
8 Kıyılmış domuz etini ekleyin ve renk değişene kadar kavurun.
9 Zambak, mantar ve shiitake mantarlarını ekleyin ve 1 dakika karıştırın.
10 Sonra su, tuz, beş baharat tozu, soya sosu, Mei Ji Xian ekleyin, doğranmış yeşil soğanı karıştırın ve kaynatın.
11 Uygun miktarda su nişastası ekleyin ve iyice karıştırın.
Örtün ve 10 dakika pişirin.
13 yumurtayı yumurta sıvısına çırpın.
14 Tencereye eşit olarak dökün.
15 kaydırın, yüksek ateşe döndürün ve 10 saniye yanın, ocağı kapatın, salamura hazır olsun.
16 Un, bir yumurta ve uygun miktarda su, hamuru yoğurun ve daha geniş bir erişte haline getirin.
17 Önceden bir kap soğuk su hazırlayın.
18 Erişteleri elle pişirin.
19 Soğuk beyazı tekrar açık geçti.
20'yi bir kaseye koyun ve salamurayı dökün.