Ispanaklı Şifon Kek - Yemeği
1. İçindeki güzel organizasyona bakın, gerçekten açgözlü
2. Tüm malzemeleri hazırlayın, ıspanak suyu taze sıkılır ve 4 porsiyon beyaz şeker de tartılır
3. Yumurta akını ve sarısını ayırın, yumurta sarısına şeker ve sıvı yağ ekleyin, yağ ve şeker eşit şekilde eriyene kadar karıştırın, ıspanak suyunu ekleyin ve karıştırın
4. İyice karıştırdıktan sonra, üç çeşit tozu karıştırın ve eleyin, resme bakın, bir defada ekleyin ve bir daire içinde karıştırmadığınız sürece bir çırpma teli ile eşit şekilde çırpın, istediğinizi yapın
5. Sonunda resimde gösterildiği gibi yumurta sarısı hamurunu iyice karıştırın.
6. Yumurta beyazına birkaç damla limon suyu ekleyin, büyük kabarcıklar oluşana kadar düşük hızda karıştırın, ilk kez şeker eklemeye başlayın
7. İlk şekeri ekledikten sonra hassas ve pütürlü hale gelinceye kadar yüksek hıza getirin ve ikinci şekeri ekleyin.
8. İkinci şekeri koyduktan sonra yüksek hızda ıslak köpüğe yollayın, resimdeki gibi üçüncü şekeri koyun.
9. Ardından orta hızlı 2. vitese veya düşük hızlı 1. vitese çevirin ve köpürene kadar kurumasını bekleyin, resimde gösterildiği gibi yumurta beyazları dik görünür ve küçük keskin köşeler
10. Yumurta akının üçte birini yumurta sarısı hamuruna alın, iyice karıştırın, daire çizmediğiniz sürece alt çizgiden çevirin ve karıştırın
11. İyice karıştırdıktan sonra kalan yumurta beyazına dökün ve karıştırın.
12. Aşağıdan yukarıya çevirin ve iyice karıştırın. Bir daire çizmediğiniz sürece köpürmez, ancak kek hamurunu tamamlamak için işlem hızlı olmalıdır.
13. Kek hamurunu 8 inçlik şifon kek kalıbına dökün, bir spatula ile düzleştirin ve büyük baloncuklar oluşturmak için birkaç kez bırakın.
14. Bu sırada fırın 155 dakika 10 dakika önceden ısıtıldı ve ardından 155 derece ısıtılarak orta ve alt tabakaları 60 dakika pişirildi.Ayrıca çocuk için birkaç kağıt bardak da yaptım
15. Pişirdikten sonra tamamen pişip pişmediğini görmek için ortasına bambu bir çubuk sokun.Kekin gövdesi dışarı çıkarılırsa pişmemiş demektir.Yaklaşık 10 dakika pişirmeye devam edin, benimki pişer
16. 15cm yükseklikten çıkarın ve sadece bir veya iki kez sallayın ve ardından en az 3 saat tokası takın
17. Soğuduktan sonra kalıbı sökün, önce pastanın etrafını sökün ve sonra
18. Resimlere bakın ve konuşun, salyaları akıyor musunuz? ! !
