Tuzlu Yumurta Sarılı Fırında Portunus Yengeci - Yemeği
1. Önce yüzen yengecin içini boşaltın, temizleyin ve küçük parçalar halinde doğrayın.
2. Yüzen yengeçleri bir kaseye koyun ve zencefil ekleyin
3. Tuz ekleyin
4. Yemeklik şarap ekleyin
5. İyice karıştırın ve 15 dakika marine edin
6. Yengeci marine etme işlemi sırasında tuzlanmış yumurta sarısını tencereye koyun ve buharda pişirin
7. Buharda pişirilmiş tuzlu yumurta sarısı, sıcakken ezilmiş, kenara alın
8. Marine edilmiş yengeç, nişasta ekleyin ve eşit şekilde karıştırın
9. Yağ almak için tavayı ısıtın
10. Yengeci nişastayla karıştırın
11. Yengeç yüzeyi altın sarısı, kırmızı ve kırık olana kadar kızartın.
12. Kızarmış yengeçleri koyun ve bir kenara koyun
13. Alt yağı tencerede bırakın ve tuzlu yumurta sarısını dökün.
14. Hassas ve hoş kokulu olana kadar kısık ateşte kızartın
15. Yüzen yengeçleri tuzlu yumurta sarısına dökün
16. Eşit şekilde karıştırmak için bir spatula kullanın, yüzen yengeçlerin tuzlu yumurta sarısını kaplamasına izin verin ve ardından ocağı kapatın.
17. Sofrada servis edilir, tuzlu ve taze, çok lezzetli
