Kabak Çekirdeği Ezmesi - Yemeği
Kabak kabuğu soyulmuş, dilimlenmiş ve buharda pişirilmiş, kabak püresine dövülmüş ve daha sonra kullanmak üzere soğutulmuştur
Kabak püresi soğuduktan sonra, tüm malzemeleri bir hamur haline getirin ve erişteleri 5 dakika kabarmaya bırakın.
Uyandıktan sonra yoğurmaya devam edin
Pürüzsüz bir hamur haline gelene kadar
Hamuru istediğiniz boyuta bölün, çünkü vapurum 7'yi tek katta, toplamda 2 kat olarak buharda pişirebilir, bu yüzden 14 hamura böldüm
Sonra bir parça hamur alın, uzun bir şerit halinde yoğurun, resimde gösterildiği gibi ikiye katlayın ve tekrar yoğurun, yaklaşık 3 kez tekrarlayın, amaç hamuru tüketmek
Egzoz düzeldikten sonra ovalayın ve biraz düzleştirin ve kırmızı fasulye ezmesi ile sarın.
Fermantasyon için her şeyi topla, mayalanmanın ne kadar sürdüğünü bana sorma, asla saate bakmam, sadece duruma
1.5 katı büyüklüğünde fermente etmek yeterlidir.Su kaynadıktan sonra tencerede 15 dakika buharda pişirip ocağı kapatın ve kapağı açmadan önce 3 dakika pişirin.
Tencere dışında. Güzel değil mi?
Çok esnek
