Kremalı Çörekler (Ev Yapımı Muhallebi Dolgulu) - Yemeği
1. Un, süt tozu ve maya ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, ardından süt ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde etmek için karıştırın.Süt porsiyonlar halinde eklenmeli, hepsini birden dökmeyin ve pürüzsüz, yapışkan olmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
2. Hamuru yoğurun ve ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.Yaz aylarında oda sıcaklığında yarım saat, kışın ise 28 derecede bir saat mayalanır.
3. Her biri yaklaşık 55 gram olan üç yumurta alın ve ardından yumurta akı ile yumurta sarısını ayırın
4. 3 yumurta sarısını bir kaseye koyun, 60 gram ince şeker ekleyin ve iyice karıştırın, ardından 180 gram saf süt ekleyin ve iyice karıştırın
5. Tereyağı su ile tereyağı sıvısı haline getirilir
6. Süt tozu ve düşük tozu bir elekten geçirip bir kenara koyun.
7. Düşük tozu ve süt tozunu yumurta-süt sıvısına üç kez ekleyin ve parçacık kalmayıncaya kadar karıştırın
8. Muhallebi hamurunu karıştırdıktan sonra elemek en iyisidir, böylece muhallebi dolgusu daha hassas olur
9. Son olarak tereyağı sıvısı ekleyin ve iyice karıştırın
10. Sonra, bir tavaya dökün ve orta ve küçük ateşte karıştırarak kızartın.Karıştırmak ve kızartmak için uygun olan bir spatula veya tahta spatula kullanmak en iyisidir.
11. Şekilde gösterilen duruma kadar karıştırarak kızartın, hemen hemen aynıdır Tavanın tabanı kuruyana ve bir arada tutulana kadar karıştırarak kızartın.
12. Resimde gösterildiği gibi kızarttıktan sonra tavanın tabanı yapışkan olmayacak, ardından kullanım için soğumaya bırakınız.
13. Bu sırada, mayalanmış hamuru çıkarın, çıkarın ve havayı boşaltmak için yavaşça yoğurun ve ardından hamuru her biri yaklaşık 38 gram olacak şekilde ikiye bölün ve açın.
14. Muhallebi dolgusunu soğutduktan sonra, her biri yaklaşık 18 gram olacak şekilde yuvarlak şekle getirin.
15. Muhallebi dolgusuna bir parça deri çanta alın, yuvarlayın ve aşağı doğru kapatın.
16. Şekillendirici muhallebi poşeti için, üstte bir çarpı işareti kesebilir ve ardından dört köşeyi yavaşça dışa doğru çevirerek buharda pişirildiğinde güzel görünmesini sağlayabilirsiniz.
17. Her şeyi buharlı pişiriciye koyun, tencereye yaklaşık 40 derece ılık su ekleyin, 15 dakika ikinci fermantasyonu yapın ve 1,5 katı büyüklüğünde fermente edin, ikinci fermantasyondan sonra tencereye koyun ve 15 dakika buharda pişirin. Üç dakika yeter
18. Fırından çıkmış, tadı güzel, çocuklar birbiri ardına yemek yedi
19. Bitmiş ürün
20, tatlı ve lezzetli, yumuşak ve lezzetli
