g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

İstiridye soslu çıtır tofu - Yemeği

"Tofu parçalar halinde kesilir ve hoş kokuludur. Şiitake mantarı, pırasa ve istiridye sosuyla çabuk kızartılan, çabuk kızartılan bir sebzedir. Kızartılmış tofunun dış tabakası yağ tüketen meyve suyuyla kaplıdır ve aroma doludur, ancak içi tofu'nun kokusudur. , İnsanlar derinden hatırlar. " Malzemeler

soya peyniri 350 g

Aksesuarlar

Kurutulmuş shiitake mantarları 8 çiçek
kırmızı biber 1 parça
Frenk soğanı 50 gram

Malzemeler

tuz 3g
istiridye sosu 15 g
Fıstık yağı Doğru miktar

Xianxian Damak zevki
kızartmak Zanaat
Yirmi dakika zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Kuzey Tofu'yu 1,5 cm'lik küpler halinde kesin ve tofunun yüzeyine eşit olarak bir kat tuz (yaklaşık 2,5 g) serpin.
2 Kurutulmuş shiitake mantarı yüzeydeki tozu durulayın ve ılık suda bekletin.
3 Kırmızı biberi yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve küçük parçalara ayırın, iyi bir pırasa seçin, yıkayın ve küçük parçalar halinde doğrayın.
Adım 4: Islatılmış mantarları ılık suyla iki kez yıkayın, ardından suyu kurutun ve küçük parçalar halinde kesin.
5 Pişirmek için bir tencereye normalden daha fazla fıstık yağı koyun.Yağı ısındıktan sonra tofu küplerini kesin ve tofuyu cilt altın rengi olana kadar kızartın ve servis yapın.
6 Tencerede biraz yağ bırakın, doğranmış shiitake mantarlarını ekleyin ve eşit şekilde kavurun.
7 Kırmızı biberi koyun ve birkaç kez karıştırın.
8 Önceden kızartılmış soya peyniri küplerini koyun, 1 çorba kaşığı tuz ve 1 çorba kaşığı istiridye sosu ekleyin ve tofu küpleri yağ tüketen meyve suyuyla eşit şekilde kaplanana kadar karıştırın.
Son olarak dilimlenmiş pırasaları yüksek ateşte pırasa kırılıncaya kadar kızartın.
10 Ocağı kapatın, servis yapın ve yemeye başlayın.

İpuçları

1. Tofu küpler halinde kesildikten sonra, biraz tuz serpin ve karıştırın, böylece tofu kızartıldığında tofu kolayca kırılmaz ve yağ sıçratmaz. 2. Tofu kızartırken, önce tavayı ısıtın, ardından yağı ısıtın ve tofunun kabuklanması kolay ve rengi altın olacak şekilde tofuyu eklemeden önce yağ biraz ısıtılmalıdır.

Soslu Domuz Kaburga

Yeşil Sebzeli ve Yumurtalı Kızarmış Wontons