Erişte ile Buharda Pişirilmiş Pomfret: Pomfret bu şekilde pişirilir, biraz ustalıkla yapılır, sadece lezzeti ikiye katlamakla kalmaz, aynı zamanda çok fazla yüze sahiptir.
Ningbo halkının hazırladığı garnitürlerin bir özelliği vardır: Tuzlu ve taze, kuru ve taze karışımını severler. En ünlü örnek, ünlü Jiangnan yemeği: salamura duxian: jambon, domuz pastırması ve taze bambu filizleri birlikte pişirilir. Kesinlikle. Ningbo denize yakın ve balıklarla üretkendir.Balıklar genellikle tuzlanmış balıkla marine edilir veya korunması daha kolay uskumru yapmak için güneşte kurutulur. Doğal olarak, tuzlanmış balık buharda pişmiş köfteler, tuzlu balık buharda pişmiş yumurta, yılan balığı ızgara et, güneşte kurutulmuş ve domuz göbeği ile ızgara edilmiş taze kirpi balığı olan siyah kurt ızgara eti gibi pek çok yemek bu malzemelerden elde edilir. , Aynı zamanda bir zorunluluktur, ancak artık Wulangqi'yi bulmak kolay değil.
Diğer bir yemek ise pomfretli buharda pişirilmiş erişte, taze pomfretler hafifçe marine edilip erişte ile buharda pişiriliyor, birbirlerini tamamlıyorlar ve renkleri güzel. Bu yemekte Meilong Kasabası ve Tie Ge Bi gibi Ningbo yöresel yemeklerini yapan tüm lokantaların sipariş oranı çok yüksektir, Ningbo spesiyalidir.
Yılbaşı sebze pazarında pomfret fiyatı özellikle pomfretin büyüklüğü açısından ucuz değil, büyük pomfretin fiyatı çok daha pahalıdır. Kendi kendime düşündüm: Pomfreti parçalara ayırın ve erişteleri ortasına koyun. Görünüşe göre pomfret çok daha büyük olacak. Bu şekilde, bir tabak ziyafet yemeği yüzünü kaybetmeden lezzetli olur. Başka bir akıllı Ningbo ev kadını değil mi? Dikkatli hesaplamanın sonucu mu?
Malzemeler: bir parça pomfret 200 gram, bir parça bin deri (8 erişte paketleyebilir), 100 gram kıyılmış domuz eti, üç yağ ve yedi yağsız
Aksesuarlar: 30 ml pişirme şarabı, 1 küçük parça zencefil, 2 yeşil soğan, 2 çay kaşığı tuz, 3 ml hafif soya sosu
Malzemeler
Yeşil soğan ve zencefil
Üç yağ ve yedi ince bacak, ince kıyılmış et olarak doğranmış
Biraz kıyılmış zencefil ve doğranmış yeşil soğanı ekleyin, karıştırın ve et püresine doğrayın.
Bir çimdik tuz ekle
Bir kaşık soya sosu ekleyin
10 ml yemeklik şarap
İyice karıştırın ve bir kenara koyun.
Bin sayfa eşit olarak 8'e bölünür
Kıymayı sarın ve bir köşeye koyun.
Bir köşeyi katlayın
Her iki tarafta istifleyin
Çin böreği gibi sarın ve altını aşağıya yerleştirin, aksi takdirde parçalanacaktır.
Pomfreti yıkayın, çene ve solungaçları çıkarın
Çapraz bıçak kesimi
4 parçaya bölün
Balığın üzerine ince bir tuz tabakası sürün
20 dakika marine edin
Uzun bir tabak bulun, balık gibi koyun, hamuru ortasına koyun ve düzenleyin
Bir çorba kaşığı pişirme şarabı dökün
Ondan kurtulmak için balığın üzerine birkaç dilim zencefil koyun
Yüksek ateşte bir tencereye koyun ve 15 dakika buharda pişirin.
Zencefil dilimlerini alın, biraz rendelenmiş yeşil soğanı kesin ve kokuyu arttırmak için malzemelerin üzerine koyun.
İpuçları: Biraz hafif soya sosu veya buharda pişirilmiş balık soya sosu ekleyip birlikte buharda pişirebilirsiniz.
Yemekleri seven sanat gençleri genellikle kamuya açık WeChat hesabına dikkat ediyor: Cocoas Food Life
