Tatlı ve ekşi domuz kaburga - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın Yedek pirzola en iyi yeni alınmış ve tazedir.
2. Kaburgaları yıkayın ve bıçakla parçalara ayırın.
3. Daha sonra kullanmak üzere zencefili dilimleyin ve sarımsağı dilimleyin.
4. Susam tohumlarını bir tencereye koyun ve kısık ateşte kavurun.
5. Kaynatmak için tencereye su koyun.
6. Pirzola koyun, uygun miktarda pişirme şarabı ekleyin ve kanı çıkarmak için kaynatın.
7. Çıkardıktan sonra suyla durulayın ve daha sonra kullanmak üzere kontrol suyla.
8. Tencereye uygun miktarda sıvı yağ koyun, kaya şekerini ekleyin ve şeker rengini kızartmaya başlayın.
9. Düşük ateşte açın ve şeker eriyip koyu kahverengiye dönene kadar yavaşça kızartın.
10. Kaburgalara dökün ve şekerle kızartın.
11. Her pirzola kaya şekerine sarılıncaya kadar kızartın.
12. Ardından hafif soya sosunu dökün.
13. Balzamik sirkeyi dökün.
14. Zencefil ve sarımsak dilimlerini dökün.
15. Suyu dökün ve suyun kaburgaların üzerinden akmasına izin verin.
16. Daha sonra pirzola çevirip yüksek ateşte haşladıktan sonra kısık ateşte çevirip üzerini kapakla kapatarak yavaşça pişirin.
17. Çorbanın üçte biri kaynamaya başladığında uygun miktarda tuz ekleyin.
18. Ardından suyu orta ateşte toplayın.
19. Bir tabakta servis yapın, üzerine kızarmış susam serpin.
20. Biraz süslemeyle, lezzetli tatlı ve ekşi domuz kaburgaları hazır.
