Sukiyaki kazı - Yemeği
1. Tofu kabuğunu temiz suya koyun ve suyu boşaltın, zencefili doğrayın ve taze soğanı kıyın;
2. Tencereye 3 yemek kaşığı Lee Kum Kee soya sosu, 2 yemek kaşığı şeker, uygun miktarda zencefil, rezene ve su koyun;
3. Kaynattıktan sonra marine edip ayarlayın;
4. Islatılmış tofu kabuğunun kenarlarını yırtın;
5. Tofu kaburgalarını marine sosuna koyun ve bir süre ıslatın;
6. Tofu kabuğunu masanın üzerine düz bir şekilde yayın, kavisli ucu içeri koyun ve turşuyu kaburgalarla sürün;
7. Daha sonra bu sırayla üç yaprak olmak üzere bir tofu kabuğu koyun;
8. Kaburgaları çorbaya batırılmış tofu kabuğunun üçte birine koyun;
9. Sonra iki tarafı ortadan katlayın ve alt kenarı yuvarlayın, contanın üzerine biraz marine edin ve ıslandıktan sonra kapatın;
10. İki tofu deri rulosunun tümünü sarmak için 6-9 arasındaki adımları tekrarlayın;
11. Tofu cilt rulolarını buharlı pişiriciye koyun ve yaklaşık 5 dakika buharda pişirin;
12. Tofu kabuğu ruloları buharda pişirildikten sonra, çıkarın, soğutun ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın;
13. Yağı tavaya dökün ve 5 dakika sıcak olana kadar ısıtın, tofu sargısını ekleyin ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın;
14. Yağı kontrol etmek için kızarmış tofu ambalajlarını çıkarmak için oluklu bir kaşık kullanın;
15. Başka bir tencereye kızarmış soya peyniri rulolarını koyun, kalan turşuyu dökün ve yüksek ateşte kaynatın. Yumuşatıldığında ısıyı kapatın;
16. Tofu kabuğunu tencereden çıkarın ve soğumaya bırakın, ardından susam yağı ile kaplayın;
17. Tofu kabuklarını küçük parçalara kesin, üzerine doğranmış yeşil soğanı serpin ve bir tabakta servis edin.
