Açık kirpi köfte - Yemeği
1. Zencefili ince toz haline getirin, elle doğranmış kıymayı ekleyin, aynı anda biber ve biraz tuz ekleyin, saat yönünde karıştırın.
2. Üç kez yaklaşık 30 gram su ekleyin ve daha sonra kullanmak için her seferinde saat yönünde karıştırın.
3. Pucai eski deriyi dikkatlice soyun.
4. Yaklaşık 6 cm'lik bölümler halinde kesin.
5. Kaiyang (deniz pirinci) kesilmedi.
6. Soğuk su ve küçük bir ateşle bir tencereye oturur, bir parça yeşil soğan koyup, karışık eti köfte sıkıp köfteleri küçük ateşe verir.
7. Ayrı bir yağ karterinde% 80 ısıya kadar ısıtın, kuyruk kısmı hafifçe yumuşayana kadar yağ ile yıkayın, yağ kontrolünü, aşırı soğutulmuş suyu çıkarın ve kullanım için nemi kontrol edin.
8. Sığ bir çorba kasesi alın ve köfteleri daire şeklinde yerleştirin.
9. Köfte üzerine Pu Cai dilimini kodlayın ve kalan köfteyi ortasına kodlayın.
10. Uygun miktarda haşlanmış köfte çorbası alın, tadı ayarlamak için tuz ekleyin, çorba tabağına ekleyin ve üzerine serpin.
11. Buharlı pişiriciyi kaynatın, pişmiş sebzeleri sepete koyun ve 15 dakika buharda pişirin.
12. Çıkarın ve biraz taze hindiba yaprağı ile süsleyin.
