g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yumurta beyazlarının koyulduğu kabın susuz ve yağsız olmasına dikkat ederek yumurta sarılarını ve yumurta beyazlarını ayırın.

Yumurta sarısına 30 gr pudra şekeri ekleyin ve iyice çırpın.

Süt ve salata yağını ekleyin, iyice karıştırın.

Elenmiş düşük glüten unu ekleyin ve un kaybolana kadar çırpma teli ile hafifçe karıştırın.

Yumurta beyazına iki veya üç damla limon suyu ekleyin ve yüksek hızda yaklaşık on saniye çırpın, kalan şekerin 1 / 3'ünü ekleyin (Resim 5a).

Kalınlaşana kadar çırpmaya devam edin ve şekerin 1 / 3'ünü ekleyin (Resim 5b).

Yumurta akı yüzeyi kalıbı koruyabildiğinde, kalan son şekeri ekleyin (Şekil 5c).

Yumurta akı 9 dağılıncaya kadar dağıtın, yani yükseltilmiş keskin köşeler doğal olarak sarkabilir (Şekil 5d).

6 Yumurta akının yarısını hamurun içine alın ve alttan yavaşça karıştırın.

Sonra kalan yumurta beyazlarını ekleyin ve aynı şekilde hafif ve hassas bir hamur elde etmek için iyice karıştırın.

Hamuru% 50-60 dolu bir kağıt bardağa koymak için küçük bir kaşık veya krema torbası kullanın. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika pişirin. Pişmiş kek tekrar küçülür, bu normaldir.

Vanilya dolguyu krema poşetine koyun ve orta yuvarlak bir boru ağızlığı ile kekin içine sıkın. Son olarak yüzeye pudra şekeri serpin.