Sıfır hata ile 8 inç şifon kek - Yemeği
Su ve yağ olmadan çok temiz olan iki büyük havza bulun Biri yumurta akı ve bir tanesi yumurta sarısı için
Su ve yağsız temiz bir leğen alın, 4 yumurta akı koyun, yumurta beyazına karıştırılmış yumurta sarısı olmamalıdır ve iri bir kabarcık haline getirmek için elektrikli bir çırpma teli kullanın
Yumurta akına 15 gram şeker ekleyin ve ince bir köpük olana kadar çırpmaya devam edin, ardından 15 gram şeker ekleyin ve kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin.
15 gram şeker ekleyin ve leğendeki yumurta akı akmayana kadar çırpın. Şu anda, çırpma teli kaldırılarak gönderilen yumurta beyazları dik bir keskin köşe gösterebilir.
Ayrıca yaklaşık aynı büyüklükte bir tencere alın, 4 yumurta sarısı ve kalan 15 gram şekeri koyun ve çırpma teli ile doğrudan içine koyun.Kişisel olarak narin bir sıvıya çarptım.
Ardından tüm yağı ve sütü ekleyin ve çırpma teli ile çırpmaya devam edin. Ben şahsen onu ince ve küçük kabarcıklara çarptım, biraz kırbaç gibi görünüyor
Diğerleri elendi, ben şahsen tembelim, bu yüzden elenmedim, sadece tartılmış olan tüm unu doldurup pürüzsüz, ince, parçacık olmayan bir hamur elde etmek için ters çeviriyorum
1. Çırpılmış yumurta akının 1 / 3'ünü alın ve yumurta sarısı hamuruna koyun, lastik bir spatula kullanarak eşit, pürüzsüz ve hassas bir hamur ile yukarı ve aşağı çevirin. Eşit şekilde döndürülmelidir Eşit şekilde döndürülmelidir Eşit şekilde döndürülmelidir 2. Sonra yumurtanın kalan 1 / 2'sini alın ve hemen şimdi işleme devam edin, yumuşak ve hassas bir hamur ile yukarı ve aşağı çevirin Tembel olmayın, ayrı çalışmalısınız Tembel olmayın, ayrı çalışmalısınız Tembel olmayın, ayrı çalışmalısınız Şu anda fırın 10 dakika 170 dereceye ayarlanabiliyor, sanırım zaman kazandırıyor 3. Son olarak, kalan tüm yumurta beyazlarını yumurta sarısı hamuruna koyun, işleme hemen devam edin, yumuşak ve hassas bir hamur ile yukarı aşağı çevirin
Hamuru 8 inçlik yuvarlak canlı alt kek kalıbına dökün Kek kalıbı için pastanın yukarı çıkmasını etkileyecek yapışmaz kalıpların kullanılması tavsiye edilmez ve ölü ve kabarık görünmeyecektir. Daha sonra masanın üzerine bir havlu koyun ve kek hamurundaki büyük kabarcıkları sallamak için 20 cm yüksekliğe bırakın.
Fırını 10 dakika önceden ısıttıktan sonra kek hamurunu fırına koyun. Sıcaklık hala 170 derece ve 30 dakika kızartın
Havluları masanın üzerine serpin, iki aynı fincanı ters çevirin ve fırının "çınlama" sesi çıkarmasını bekleyin Fırında 30 dakika kaldıktan sonra, bir "çınlama" sesi çıkarır, hızlı bir şekilde ısı yalıtımlı eldivenleri giyerek, 20 cm yüksekliğinde çıkarın, havlunun üzerinde iki kez sallayın ve kekin içindeki ısıyı dışarı atın ve ardından pastayı hemen ters çevirin. Ters çevrilmiş kapta işlem tek seferde yapılmalıdır Aşağıda gösterildiği gibi
Tamamen soğuyana kadar kalıptan çıkarılabilir. Kalıptan çıkarmak için aleti kullandım
Uzun alet kenardan uzak, kare alet alttan, bu yüzden mükemmel görünüyor
Kalıptan çıkardıktan sonra ön taraf
Kalıptan çıkardıktan sonra alt
Kalıptan çıkarma sonrası yan
Yemeye hazır, çok lezzetli
Çok Q, lezzetli
