Gizli Kemiksiz Yeşil Soğan Çıtır Balık - Yemeği
1. 2 ham saç kuyruğu.
2. Balık pullarını kazıyın, iç organları soyun, baş ve kuyruğu kesin, parçalara ayırın, bıçağa vurun, bıçağı kemiğe kadar derinlemesine kesmeyin. Şarap, biber, yeşil soğan ve zencefil ile bir süre turşu.
3. Ahtapot turşusu yaparken baharat hazırlayın: yeşil soğan, zencefil dilimleri, sarımsak, hafif soya sosu, şeker, pişirme şarabı, sirke, biraz yağ ve yıldız anason. (Daha fazla taze soğan ve daha fazla sirke)
4. Marine edilmiş saç kuyruğunu bir tabaka kuru un ile batırın.
5. Tencereye biraz daha yağ koyun ve una batırılmış ahtapotu kızartın. (Kızartma iyidir)
6. Ahtapotu derin kızartın ve daha sonra kullanmak üzere çıkarın.
7. Soğan, zencefil, sarımsak, yıldız anason, yağlı et ve diğer baharatları düdüklü tencerenin dibine yayın.
8. Hafif soya sosu, sirke, şeker ve biraz su ekleyin.
9. Yüksek ateşe getirin, kısık ateşe çevirin ve SAIC'den sonra 40 dakika pişirin.
10. Kavrulmuş saç kuyruğu yeşil soğan bakımından zengindir, kemikler gevrek, etler çürümüş, tuzları hafif tatlıdır.Soğuk veya sıcak tükürmeden yenebilir.
