Su Shi Qing Tuan Zi - Yemeği
1. Çelenk krizantem sebzesini köksaptan elle ayırın.
2. Kullanılmak üzere toplanan krizantem yaprakları.
3. Krizantem vulgare'nin toplanan yapraklarını suyla durulayın.
4. Yıkanan Krizantem vulgare yaprakları pişirme makinesinin arıtma kabına yerleştirilir ve az miktarda su ilave edilebilir.
5. Arıtma kabı ana bilgisayara takılır, gücü açar ve krizantem yaprakları sebze suyuna karıştırılır.
6. Çırpılmış sebze suyunu tencereye dökün ve kaynatın.
7. 4 kaşık 200 gram yapışkan pirinç unu alın ve kaseye koyun.
8. 1/2 ölçek pirinç alın ve mutfak robotunun öğütme kabına koyun, gücü açın ve pirinci toz haline getirin.
9. Çırpılmış pirinç eriştesini ince ve grenli olmayan şekilde elle bükün.Tahlılığı hissederseniz tekrar öğütme kabına koyun ve tekrar çırpın.
10. Ezilmiş pirinç ununu kaseye koyun, yapışkan pirinç ununun pirinç ununa oranı yapışkan pirinç unudur: pirinç unu == 4: 1.
11. Pirinç ununu ve yapışkan pirinç ununu çubuklarla karıştırın.
12. Haşlanmış kasımpatı sebze suyunu sıcakken tozun içine dökün.
13. Sebze suyu her döküldüğünde, toz ve sebze suyunu soya büyüklüğünde, beyaz toz içermeyen granül bir topak haline gelene kadar eşit şekilde karıştırmak için yemek çubukları kullanın.
14. Kaynatmak için buharlı pişiriciye uygun miktarda su koyun, karıştırılmış erişteleri buhar rafına koyun ve toz pişene kadar 5-10 dakika buharda pişirin.
15. Buharda pişirilmiş yeşil tozu kaseye dökün.
16. Buharda pişirilen toz yapışkan ve tutulması zor olduğundan, az miktarda yenebilir yağ hazırlamanız ve parmaklarınızı az miktarda yenebilir yağa batırmanız gerekir.
17. Yeşil tozu ellerinizle ileri geri yoğurun.
18. Un yoğurulup pürüzsüz bir hamur haline gelene kadar.
19. Yoğurulmuş hamuru doğrama tahtası üzerine koyun ve uzun, üniform kalınlıkta bir şerit halinde yoğurun.
20. Yoğrulan şeritleri eşit büyüklükte 50 g'lık tabletlere bölün.
21. Avucunuzun içinde bir iksir alın ve iksiri, ellerinizin içleri birbirine bakacak şekilde bir topun içine sürün.
22. İki elin avuç içleri, küresel maddeyi yuvarlak bir kek şekline bastırmak için birbirine bakmaktadır.
23. Sol elin başparmağı, yuvarlak kek şeklindeki ajanın ortasına bastırılır, diğer dört parmak, pasta kabuğunu tutmak için yuvarlak kek şeklindeki ajanın arkasına yerleştirilir, sağ elin parmakları ajanın kenarını sıkıştırır ve sol ve sağ eller eşleşir. Dozu tek yönde döndürürken sağ elinizi kullanarak dozun kenarını ince bir şekilde sıkıştırın.
24. Yuvarlak kek seks ajanı, ince kenarlı ve kalın ortalı yuvarlak bir kek haline gelene kadar.
25. Uygun miktarda kırmızı fasulye ezmesi alın.
26. Küçük bir parça domuz yağı veya domuz yağı alın ve bıçakla küçük küpler halinde kesin.
27. Doğranmış kesilmiş süte az miktarda şeker ekleyin ve şekeri doğranmış süet oluşturmak için eşit şekilde karıştırın.
28. Sıkılmış bir turta kabuğu alın ve sol elinize koyun.
29. Kabuğun ortasına uygun miktarda kırmızı fasulye ezmesi koyun ve fasulye ezmesinin üzerine 1 ila 2 küp şeklinde doğranmış şeker süet koyun.
30. Sol elin başparmağını dolgunun ortasına bastırın ve kalan dört parmağınızı turta kabuğunu desteklemek için yuvarlak kek şeklindeki ajanın arkasına yerleştirin Pasta kabuğunun kenarı sağ elin ağzına yerleştirilir. Sağ elinizle kabuğun kenarlarını yoğururken kabuğu tek yönde döndürün.
31. Koni şeklinde bir ham parça oluşturun ve contayı sıkıca sıkıştırın.
32. Her iki elin avuç içleri birbirine bakar ve koni şeklindeki işlenmemiş parça küresel bir şekle getirilir.
33. Tüm hamurları küresel bir şekle dönüştürmek için yukarıdaki işlemleri tekrarlayın.
34. Sıkılmış bir turta kabuğu alın ve sol tarafa koyun, uygun miktarda kırmızı fasülye dolgusunu kabuğun ortasına koyun ve kırmızı fasulye ezmesi dolgusunun üzerine 1 ila 2 adet küp şeklinde doğranmış şeker süet koyun.
35. Sol elin başparmağını dolgunun ortasına bastırın, diğer dört parmak, kabuğu desteklemek için yuvarlak kek şeklindeki ajanın arkasına yerleştirilir ve sağ parmak, kabuğun kenarının 1 / 3'ünü kıstırıp ortadan sıkar. .
36. Turta kabuğunun 1 / 3'ü resimde gösterildiği gibi sıkışmış ve kapanmıştır.
37. Sol elin başparmağını dolgunun ortasına bastırın, diğer dört parmak kabuğu tutmak için yuvarlak kek şeklindeki ajanın arkasına yerleştirilir ve sağ parmak, kabuğun kenarının 2 / 3'ünü kıstırıp ortaya sıkar. .
38. Turta kabuğunun 2 / 3'ü resimde görüldüğü gibi iyice sıkıştırılır.
39. Sol elin başparmağını dolgunun ortasına bastırın, diğer dört parmak kabuğu tutmak için yuvarlak kek şeklindeki ajanın arkasına yerleştirilir ve sağ parmak, kabuğun kalan 1 / 3'ünü ortadan sıkıştırarak sıkıştırır. sistemi.
40. Kabuk, üçgen şeklinde bir işlenmemiş malzeme oluşturmak için sıkıştırılır ve kapatılır.
41. Yukarıdaki işlemleri tekrarlayın, tüm turta kabuklarını dolgularla sarın ve üçgen şeklinde yoğurun.
42. Tencereye uygun miktarda su koyun, buhar rafını destekleyin ve buharlama rafına bir kat yağlı kağıt yayın.
43. Bitmiş boşlukları aralıklarla yağlanmış kağıt üzerine koyun.
44. Tencereyi örtün.
45. Köfte pişene kadar 10 dakika yüksek ateşte buharda pişirin.
