1. Tüm malzemeleri hazırlayın.
2. Beyaz turpu yıkayın ve deri ile şeritler halinde kesin.
3. Turp şeritlerinin üzerine tuz serpin, iyice karıştırın ve 20 dakika marine edin.
4. Hafif soya sosu, şeker ve eriği erik suyuyla karıştırın ve içine daha fazla şeker koyun.
5. Turp turşusu şeritleri, marine edilmiş suyu dökün, turp şeritlerinin üzerine erik suyunu dökün.
6. Turp çubuklarının erik suyuna batması yaklaşık üç saat sürer ve tadı eşit şekilde emmek için her 20 dakikada bir karıştırın.