Malzemeler
domuz eti
1200 g
Aksesuarlar Tuz 23g zencefil 20g yumuşak beyaz şeker 25g bal 50g karabiber 5g beyaz biber 1g pirinç şarabı 80g nişasta 50g koyun kasaları
Karabiber çıtır sosis nasıl yapılır 1 Tüm malzemeleri tartın, önce zencefili suyuna sıkın, karabiberi toz haline getirin ve bir kenara koyun.
2 En iyisi taze et kullanmaktır.Yağlı veya ince, kişisel tercihinize bağlıdır, ancak tadı iyi olan% 100 yağsız et değildir.
3 Eti uzun şeritler halinde kesin.
4 Kıyma makinesi, et dolgusu olarak öğütülür.
5 Bir kaseye zencefil suyu, tuz, şeker, bal, karabiber, beyaz biber ve pirinç şarabını dökün.
6 İyice karıştırın.
7 Kıymanın içine dökün.
8 İyice eşit olarak karıştırın.
9 Nişasta ekleyin.
10 Karıştırdıktan sonra üzerini örtün ve 1 saatten fazla marine edin.
11 Kuzuların bağırsaklarını yıkayın ve doldurmadan önce 10 dakika ıslatın.
12 İlk kez elle doldurduğumda bu sefer sosis doldurucuyu kullandım, en ince huniyi ıslatılmış koyun kılıflarını huniye koymak için kullandım, kılıfları suyla doldurup sonra takmak kolay olurdu. Set neredeyse tamamlandığında, suyu ve havayı boşaltın ve dibe bir düğüm atın.
13 Eti üst huniye koyun, sapı yavaşça sallayın ve et yavaşça muhafazaya boşaltılır.
14 İlk kez sulama yapıyorsanız benim gibi olmanıza gerek yoktur.Tüm kök sulanır sonra kısa bir bölümü sulayabilir, ardından bir iple bağlayabilir ve ardından bir sonraki bölümü sulayabilirsiniz. Bu şekilde eğer sulanan kısım kırıldığında etkilenmez etkiler. Lavman sırasında, hava girerse, havayı boşaltmak için kasayı delmek için ince bir çelik iğne kullanın. Şahsen ben kürdan kullanmanızı tavsiye etmiyorum, çünkü bence eti çıkarmak kolay.
15 Diğer her parçayı bir ip ile bağlayın. Çok uzun kalmayın.
16 Kış olduğu için cilt yaklaşık bir gün kuru ve kuru kalmalıdır.
17 Kurumuş bağırsaklar ipe göre kesilir.
18 Tencere içindeki su yaklaşık 70-80 derece olunca, bağırsaklara koyun ve yaklaşık 30 dakika bekletin. Suyun kaynamasına izin vermeyin. Muhafazanın kırılmasını önleyin.
19 Pişmiş bağırsakları çıkarın ve süzün. Bir poşete koyulabilir, buzdolabında veya dondurulabilir ve yediğiniz gibi alınabilir. Soğutmanın uzun olmaması gerektiğini unutmayın.
20 Yemek yerken bir tavada kızartın. Deri altındır.
21 Çin veya Batı kahvaltısı ile iyi bir seçimdir.
-
- Kızarmış turna balığı
-
- Kızarmış Kuzu Pirzola
-
- Izgara tavuk
-
- Armut Soslu Kızarmış Domuz Pirzolası
-
- Süt güveç
-
- Kızarmış pirinç eriştesi
-
- Kuzu Pirzola ve Havuç Çorbası
-
- Minnan Five Baharat Şeritleri
-
- Domuz eti ve erik fasulyeli kızarmış erişte
-
- Pan versiyon mısır kurabiyeleri
-
- Tahin Soslu Kuzu İşkembe
-
- Tofu ile Baharatlı Domuz Kaburga
