Buharda pişirilmiş levrek - Yemeği
Tofuyu parçalara ayırın ve tabağa koyun.
Levrek kesilip temizlendikten sonra baş ve kuyruk kesilir ve balık çapraz olarak kesilerek büyük balık parçaları halinde kesilir. Balık başı öne, kuyruğu arkaya yerleştirilir.Balık filetoları sırayla tofu üzerinde düzenlenir.Şiitake mantarları ve havuç dilimleri balık filetolarına sandviçlenir. Biraz tuz ilave edip pirinç serpin. Zencefil derisini üstüne koyun. , 10-15 dakika yüksek ateşte buharda pişirin, zencefil kabuğunu çıkarın.
Tavaya biraz susam yağı koyun, rendelenmiş zencefil, yeşil soğan ve biberi güzel kokulana kadar ekleyin ve balık fileto tabağına koyun. Wok'a 2 yemek kaşığı soya sosu, 2 yemek kaşığı içme suyu ve 1 yemek kaşığı iki toz şeker koyduktan sonra sosu kaynattıktan sonra balığın üzerine dökün ve servis yapmadan önce kişniş serpin.
Balıktaki havuç dilimlerinin yanı sıra bambu filizi, jambon veya en sevdiğiniz deniz ürünlerini de ekleyebilirsiniz.
