Kek Miet - Yemeği
Pound kek hamurunu hazırlayın ve yağlı kağıdı pound kek kalıbına yayın.
Tereyağı yumuşadıktan sonra 2-3 kez yumuşak şeker ekleyin, eklemeden önce her seferinde iyice karıştırın. Tereyağı beyaz olana kadar.
Sırayla yumurta sarısı ve sütü ekleyin. Her ikisi de önce oda sıcaklığına döndürülmelidir. İyice karıştırın.
Badem unu ekleyin, hindistan cevizi sütü tozunu eleyin ve iyice karıştırın.
Rendelenmiş portakal kabuğu rendesini veya limon kabuğunu ekleyin.
Şekerli yumurta beyazlarını iki porsiyon halinde ekleyin ve sert köpürene kadar çırpın.
Adım 6'ya beze yarısını ekleyin ve bir çırpma teli ile hızla karıştırın.
Düşük glütenli un, mısır nişastası ve kabartma tozu karışımını hamurun içine eleyin ve toz parçacıkları yok olana kadar büyük ölçüde karıştırmak için bir spatula kullanın.
Kalan beze ekleyin, iyice karıştırın, ardından hindistancevizi ezmesini dökün ve iyice karıştırın.
Hamuru kalıba dökün ve bir spatula ile, tercihen ortasında bir çukur olacak şekilde eşit şekilde yayın. Çünkü pişirme sırasında ortada şişecek.
Önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika 180 ° C'de pişirin. Renklerin çok koyu olmasını önlemek için son 10 dakikayı kalay folyo ile kapatın. Pişirdikten sonra kalıbı çıkarın ve kurutma ağına koyun.
Kek sıcakken, kremayı yukarıdan çiselemek için bir kaşık kullanın. (Benim kremam biraz fazla ince, soğuduğunda doğal olarak yoğunlaşacak)
Krema henüz kuruyken, portakal şekeri kabuğu ve doğranmış antep fıstığı ile süsleyin, böylece krema kuruduktan sonra dekorasyon yapışabilir ve düşmesi kolay olmaz.
