g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yılın En İyi Bask Cheesecake'i - Yemeği

Yanmış bask peynirli kek New York'tan Japonya'ya kadar popüler hale geldi ve bu da cheesecake hakkındaki duyarsız merakımı uyandırdı. Farklı denemelerden sonra, nihayet bu orijinal tarifi Bay Kojima'dan herkese tavsiye ediyorum. Bulması daha kolay malzemeler ve daha basit çalışma yöntemleri kullanarak tarifi ayarladım. Tembel insanlar için gerekli, bir karıştırma çubuğu ile yapılabilir (ayrıca bir mutfak robotu veya el çırpma teli ile yapılabilir) Hata oranı temelde sıfırdır (fırın güvenilir değilse) Hafif karamel tadı, kalın ve tatlı değil (Japon peynirinin havaya uçtuğu hissi yoktur ve New York peyniri kadar tatlı olmayacaktır) Krem peynir (Philadelphia veya Kirin) 300 gram Bütün yumurta 150 g yumurta sarısı 10 g Beyaz şeker 100 gram Hayvan kremi% 35170 g Düşük glütenli un 8 g Mısır nişastası 4g Limon suyu 5 g

Fırını önceden 220 derece ısıtın ve malzemeleri elektronik terazi ile tartın. Bütün yumurta ve yumurta sarısı bir araya getirilebilir ve krem peynir kesilir ve yaklaşık 22 ° C'ye ısıtılır.

Beyaz şeker ve krem peyniri bir karıştırma çubuğu ile karıştırın (pürüzsüz olana kadar)

Yumurtaları ekleyin ve tamamen birleşene kadar karıştırın

Kremayı ekleyin ve tamamen birleşene kadar karıştırın.

Un ve mısır unu ekleyin, tamamen karışana kadar karıştırın

Peyniri karıştırma çubuğunda ve fincanın duvarında temizlemek için bir spatula kullanın, limon suyu ekleyin ve tekrar karıştırın

Yastıklı yağlanmış kağıdı dökün ve 6 inçlik yuvarlak fırın tepsisinin üzerine koyun (şekilde gösterildiği gibi, yağlı kağıdın pişirme kalıbının iç duvarına yapışmasına dikkat edin, dik açılarda olmaya çalışın, fazla kırışıklıkları düzeltin ve düzleştirin)

Pastayı önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 25 dakika pişirin

Pişmiş kek yaklaşık 2 cm genişleyecektir ve rengi koyu kahverengidir (bir renk siyahtan daha açık). Her fırın farklıdır 20 dakika pişirdikten sonra pişirme rengine dikkat etmeniz önerilir.Eğer düzensizlik varsa fırın tepsisini çevirebilirsiniz.