Sarımsaklı Buharda Pişmiş Patlıcan - Yemeği
1. Patlıcanı tuzla yıkadıktan sonra düzensiz uçlarını kesin ve iki parçaya bölün.
2. Sonra tüm patlıcanı küçük şeritler halinde kesin.
3. Kesilen patlıcan tabağa konur.
4. Suyu bir tencerede kaynatın, patlıcanları koyun ve 10 dakika buharda pişirin (eğer miktar fazlaysa birkaç dakika buharda pişirin).
5. Sarımsakları püre haline getirin, darı biberini küçük parçalar halinde kesin ve kişnişi doğrayın.
6. Buharda pişirilmiş patlıcanı çıkarın, soğutun ama bir kenara koyun.
7. Tencereye uygun miktarda yağ dökün.
8. İçine sarımsak ve darı biberini koyup soteleyin.
9. Ardından beyaz şeker, beyaz biber ve hafif soya sosunu ekleyin.
10. Aromayı karıştırarak kızartın.
11. Sonra buharda pişirilmiş patlıcan tabağından buharda pişirilmiş suyu dökün.
12. Tuz ekleyin.
13. Biraz sirke ekleyin.
14. Çorba sulu ise, suyu toplamak için yüksek ateşte açın.
15. Ocağı kapattıktan sonra biraz susam yağı dökün.
16. Doğranmış kişnişi patlıcanın üzerine koyun.
17. Sosu patlıcanın üzerine dökün ve pişmiş beyaz susam serpin.
18. Yemeye başlayın, gerçekten çok lezzetli.
