g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yulaf Ezmeli Sütlü Tost - Yemeği

"El yapımı ekmek yapmak bir zevk sürecidir. Unun yavaşça hamur oluşturmasını izlemek, sonra eldiven filmini yavaşça yoğurmak, hamur mayalanmaya devam edecek ve tüm evin aroması pişirilecektir. Tüm meşguliyet tamamlandı ~" Malzemeler

Yüksek glütenli un 250 g
yulaf 30 g
Yumurta 1 parça
Süt 140 ml
Maya 4g
şeker 30 g
tuz 4g

Aksesuarlar

Tereyağı 30 g

Tuzlu ve tatlı Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Süt, yumurta, tuz ve mayayı tartın, ekmek makinesinin kovasına koyun ve ardından yüksek pudra, şeker ve yulaf ezmesini tartın;
2 Ekmek makinesini ve hamur karıştırma fonksiyonunu başlatın, 10 dakika, hamuru hamur haline getirmek için ekmek makinesini kullanın;
3 Hamuru çıkarın, yoğurun, yoğurun ve doğrama tahtası üzerinde çırpın (teknik kişisel tercihe göre yapılır) Hamur glüten olduktan sonra tereyağını koyun, yoğurmaya ve çırpmaya devam edin. Çok pürüzsüz, yoğurması kolay, yapışkan değil;
4 Eldiven filmi oluşana kadar hamuru yoğurmaya ve çırpmaya devam edin Yoğurma işlemi sırasında hamurun nemini hissetmeye dikkat edin, eğer hamur su kaybedip kurursa zamanla su ekleyin, ıslak ellerle hamuru hafifçe vurarak yoğurup çırpmaya devam edin. Hamurun nemine hakim olun, eldiven filmi yakında yoğurulabilir;
5 Temiz bir leğene koyun, üzerini streç filmle örtün ve fermantasyon için sıcak bir yerde bırakın;
6 Hamur iki katı büyüklüğünde fermente edildiğinde parmaklarınızı una batırın ve hamurun ortasına yerleştirin.Açılan delik, fermantasyonun tamamlandığını gösterecek şekilde çökmez veya deforme olmaz;
7 Hamuru havalandırın, üç eşit parçaya bölün ve 15 dakika mayalayın;
8 Prova uygulanmış hamuru oklava ile oval bir şekle getirin, genişlik tost filminin genişliğine eşittir;
9 Hamuru yukarıdan aşağıya doğru sıkıca açın;
10 Tost kutusuna koyun (Sanneng 450g);
11 Suyu fırın tepsisine koyun, tost kutusunu fırına koyun, ikincil fermantasyon için 38 ° C ve% 85 neme benzer bir ortam oluşturun;
12 Kalıp dokuz dakika dolana kadar fermente edin, üzerini kızarmış ekmek ile örtün;
13 Önceden ısıtılmış fırına koyun, 170, 35 dakika ~
14 Soğuduktan sonra kalıptan çıkarılır;
15 Tost soğuduktan sonra taze saklama poşetine koyun ve oda sıcaklığında saklayın, ertesi gün dilimleyin;
16 bitmiş çizim;