g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yaban Mersini Kızılcık Keten Tohumlu Ekmek Yazan: Yaban Mersini Yemeğinin Özel Yazarı - Yemeği

"Sağlık nedenlerinden dolayı, son zamanlarda İnternette çeşitli yumuşak Avrupa ekmekleri popüler. Aslında, dört basit malzemeden (un, su, tuz ve maya) oluşan gerçek Avrupa tarzı ekmekleri tercih ediyorum, ancak bazen Biraz kuru meyve, kuruyemiş veya tohum eklemek de iyi bir seçimdir Kısacası, sağlıklı temel ekmek neredeyse yağsız ve şekersiz iri ekmektir ... Yaban mersini, kurutulmuş yaban mersini ve keten tohumu içeren bu ekmek sert görünüyor, ancak yenildiğinde güzel kokuyor ~~~, kurutulmuş yaban mersini doğrudan Pulan High-tech Lijiang yaban mersini ile kurutulur, şekersiz ve ilave edilmez Tam buğday unu, otantik çiftlik evi kendinden öğütülmüş tam buğday unudur. " Malzemeler

Yüksek fan 370 g
Kepekli un 215 g
Keten tohumu 57 g
bal 40 g
Su 400 ml

Aksesuarlar

Aktif kuru maya 1 + 1/4 çay kaşığı
tuz 1 + 1/2 tatlı kaşığı
Yaban mersini kurutulmuş meyve Doğru miktar
Kurutulmuş kızılcık Doğru miktar

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 hammadde
2 Keten tohumu bir pişirme makinesi ile kabaca parçalanır, çünkü keten tohumunun tamamı sindirilemez ve kabaca kırıldıktan sonra vücut tarafından emilmesi kolaydır.
3 Tüm unları karıştırın (yüksek un, tam buğday unu, tuz ve maya)
4 Tarife bal ekleyin ve hafifçe karıştırın
5 Formüle suyu yavaşça dökün ve karıştırın
6 Kaba öğütülmüş keten tohumu ekleyin
7 Ellerinizle hamur haline getirin 20 dakika sonra, katlama yöntemini kullanarak pürüzsüz bir hamur yapın, bir karıştırma kabında düzleştirin ve sıcak bir yerde (24 ~ 28 ° C ortam) plastik sargı ile kapatın. 40 ~ 45 dakika sonra buzdolabına koyun
8 Ertesi gün hamuru açın, biraz ısıttıktan sonra, iri doğranmış kuru yaban mersini ve kuru yaban mersini ekleyin (başka kuru meyvelerle de değiştirilebilir)
9 kuru meyve
10 Hamuru yavaşça kalın bir hamur haline getirin, kuru meyveleri eşit şekilde serpin ve yuvarlayın
11 Pürüzsüz bir hamur haline getirin
12 Dört eşit parçaya bölün, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenin
13 Basınca kusma adli plastik cerrahi,
14 Ardından ikincil fermantasyon için tost kutusuna koyun
15 İkinci atış süresi, ortam sıcaklığına bağlı olarak yaklaşık 45 ~ 90 dakikadır.
16 İkinci saçın nemini korumak için tost kutusunu ıslak bir havluyla örtün
17 Fırını 30 dakika önceden 200 ° C'ye ısıtın Hamur hacmi neredeyse iki katına çıktığında üstü örtülü ıslak havluyu çıkarın, cildi yaklaşık 10 dakika kurulayın ve unu eleyin.
18 Torbayı kestikten sonra, hemen önceden ısıtılmış fırına koyun, ortasına ve altına koyun, 200 ° C'de 40 ~ 45 dakika pişirin, yüzey altındır, içine bambu şişler yerleştirilir ve dışarı çıkaracak macun kalmaz, ısıyı kapatın ve buğulama için ön ısıtma kullanın 5 ~ 7 dakika, ızgarayı soğumaya çıkarın
19 El sıcaklığının altına soğutulduğunda taze saklama poşetine konularak ağzı kapatılabilir.Tamamen soğuduktan sonra dilimlenip poşetlenip buzdolabında saklanabilir.Ertesi gün kahvaltıda peynir veya reçel ile kaplanabilir.
20 detay
21 Keyfini çıkarın! !