g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Üçgen Hindistan Cevizli Ekmek - Yemeği

"Paranoyak, tıpkı hindistan cevizi ezmesini severim. Farklı bir şekilde seviyorum ..." Hamur

Yüksek glütenli un 200 g
süt tozu 8 gram
Süt 105 gram
Yumurta sıvısı 25 gram
tuz 2 gram
Beyaz şeker 25 gram
Maya 3 gram
Tereyağı 20 gram

İstifleme

Tereyağı 25 gram
Hindistan cevizi 40 gram
Beyaz şeker 20 gram
Yumurta sıvısı 25 gram
Süt 10 gram

Yüzeyi fırçalayın

Yumurta sıvısı Doğru miktar

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Tüm hamur malzemelerini hazırlayın ve gerekli ağırlığı tartmak için ACA küçük ölçeğini kullanın ...
2 Tereyağına ek olarak ana hamurun tüm malzemelerini ekmek makinesine koyun, (maya üstte, tuza direk temas etmeyin) 30 dakika hamuru başlatın.
330 dakika sonra yumuşatılmış tereyağını ekleyin ve tamamlanması için 30 dakika yoğurmaya devam edin.
4 İnce bir filmi desteklemek için hamuru nazikçe yukarı çekin.Daha sonra ekmek makinesinde mayalanacağız ...
5 Hamuru mayalama vakti, hindistan cevizi dolgusunu hazırlayalım ve tüm malzemeleri hazırlayalım.
6 Tereyağı ve beyaz kum şekeri suda erir.Süt ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, ardından porsiyonlar halinde yumurta sıvısı ekleyin, her eklemeden sonra eşit şekilde çırpın ve hepsi eklenene kadar bir kez daha ekleyin
Hindistancevizi ezmesini ekleyin ve iyice karıştırın.
8 Plastik sargı ile örtün ve saklamak için buzdolabına koyun.
9 fermente hamur ...
10 Mayalanmış hamuru çıkarın ve havayı sıkın ...
Altı eşit parçada 11 puan ... ve streç filmle sarın ve on dakika uyanın. (Elbette, daha küçük bölümlere ayırmak isterseniz, kendiniz de ustalaşabilirsiniz ...)
12 Uyandırma hamuru alın, avucunuzun içinde düzleştirin ve uygun miktarda hindistancevizi dolgusu paketleyin ...
13 Kaplanın ağzı yöntemiyle sarın ve yuvarlayın ...
14 Resimdekine benzer bir sayfaya yuvarlanmak için oklava kullanın ...
15 Hamurun sol ve sağ tarafından üst üste koyun ... üçgen bir şekil oluşturmak için ...
16 Arkanızı dönün ve makasla kesin ... Kesmemeye dikkat edin ...
17 kesik bakış .....
18 Hamuru alın ve kesiği açın Hamurun sivri ucunu kesiğin içinden çekip çıkarın ...
19 Her şeyi işlemek için aynı yöntemi kullanın ... ikincil fermantasyon için ...
20 Fermente hamur, (bu sırada fırını önceden ısıtabiliriz.) ... Fermente hamurun üzerine bir kat yumurta sıvısı sürün ... (Biraz çörek varsa daha iyi görünür)
21 Önceden ısıtılmış fırına koyun .. Isı 150 derece Isı 130 derece yaklaşık 20 dakika sonra tamam olur ...
22 Bitmiş ürün çizimi ektedir ...
23 Bitmiş resim eklenmiştir ...
24 Bitmiş ürün çizimi eklenmiştir ...
25 Bitmiş resim eklenmiştir ...
26 Bitmiş ürün çizimi eklenmiştir ...
27 Bitmiş ürün çizimi ektedir ...
28 Bitmiş resim eklenmiştir ...