Hakka mutfağı, kızarmış biber dolması - Yemeği
"Doldurulmuş" mutfak, Hakka mutfağında bir klasiktir ve Kanton mutfağında önemli bir yere sahiptir.Klasik kızarmış dolma üç hazine vardır, aslında üçten fazla var, genellikle üç kızartılmış dolma mutfağı ifade eder. Güzel kokulu, hafif baharatlı, taze vb. Çok sayıda insanı beğenmeye çeker. " Malzemeler
- yeşil biber 800 gram
- domuz eti 500 g
- Frenk soğanı 100 gram
- Fıstık yağı 10 ml
- tuz 6 gram
- soya sosu 3 ml
- Şarap pişirme 2 ml
- Tavuklu erişte 1 g
- Mısır unu 20 gram
- Orta baharatlı Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın: yeşil biber, domuz eti;
-
2 Yeşil biberleri durulayın, ortadan kesin, çekirdeklerini çıkarın ve 10 dakika tuzlayın veya biberleri yumuşatın;
-
3 Domuz etini yıkayın ve kıyma makinesi ile doğrayın;
-
4 Temizlenmiş frenk soğanı doğrayın, et dolgusu yapmak için kıyma, mısır nişastası, tuz, soya sosu, pişirme şarabı, tavuk tozu ve fıstık yağını karıştırın;
-
5 Eti bibere doldurun;
-
6 Bu dolmalar;
-
7 Tavayı ısıtın, yağı dökün ve biberleri kısık ateşte kızartın; Not: Tavada kızartmak daha iyidir.
-
8 Biber dolması 360 derece altın kıvamına gelip tamamen pişene kadar çevirmeye devam edin.
İpuçları
1. Büyük, yumuşak ve baharatlı olmayan yeşil biberleri seçin; 2. Demlendiğinde çok dolu yapmayın, kızartıldığında sızması kolaydır; 3. Biberin tohumlarını çıkarın, sapın çıkarılmasına gerek yoktur, sızıntıyı önlemek için kısa kesebilirsiniz; 4. Daha iyi kızartma için tava kullanılması tavsiye edilir. Yuxiang Domuz
önceki
Zencefilli ördek
Sonraki
