Xiao Mi'den bahsetmişken, Chaozhou'da kimsenin bilmediği ya da bilmediği söylenebilir.Bu, Changsha'dan bahsederken aklımıza kokmuş tofu, Pekin hakkında konuşurken, kızarmış ördek aklına gelir. Xiao Mi, Chaozhou mutfağına ait olan Chaozhou, Guangdong'da geleneksel bir atıştırmalıktır. Geçmişte, Chaocai ziyafetleri genellikle sofra atıştırmalıkları olarak kullanılıyordu. Chaozhou'lu Xiao Mi, kuzeydeki "Siu Mai" kökenlidir. Daha sonra güneye "Siu Mai" atıştırmalıkları nakledildi.Bazı yerlere telaffuzla adlandırıldı ve "yanan pirinç", "xiaomi", "xiaomi" gibi benzer telaffuza sahip birçok farklı isim vardı. Chaozhou Şehrindeki Xiao Mi'nin içi Raoping, Chaozhou'dakinden biraz farklı.Kentsel alanda Xiao Mi'nin doldurulması kırmızı et, beyaz et, taze karides ve bambu filizlerinden yapılıyor. Pirinç dolması esas olarak eski tofu (Chaoshan lehçesinde "kurutulmuş tofu" olarak adlandırılır), yeşil soğan ve domuz etidir. ps: Aşağıdakiler Raoping Xiao Mi'nin yaptığı şeydir Buharda pişmiş hamur tatlısı sarmalayıcıları (yuvarlak) 8 külçe Yağsız et 4 kuyruk Eski tofu 2 parça Arpacık soğanı 3 yuan Kurutulmuş shiitake mantarları 6 Yağ, tuz, soya sosu, tavuk özü, beyaz şeker, yemeklik şarap Doğru miktar
Yağsız eti şeritler halinde doğrayın ve doğrayın, uygun miktarda tuz, soya sosu, tavuk özü, pişirme şarabı, beyaz şeker ekleyin, karıştırın ve 1 saatten fazla marine edin (mümkünse önceki gece buzdolabına koyun ve gece boyunca marine edin)
Shiitake mantarlarını yarım saat kaynar suda bekletin, suyu sıkın ve doğrayın; yeşil soğanları doğrayın
Doğranmış eski tofu
Uygun miktarda yağı ısıtmak için tencereye koyun, mantarları ekleyin ve yaklaşık bir dakika karıştırarak kızartın, ardından doğranmış yeşil soğanları ekleyin ve yaklaşık 30 saniye karıştırın; Eski soya peyniri ekleyin ve birkaç dakika kızartmaya devam edin, uygun miktarda tuz ve tavuk özü ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve servis yapın.
Tavaya az miktarda yağ koyun, marine edilmiş yağsız eti ekleyin ve iki dakika karıştırın, ocağı kapatın, 4. adımda kızarmış dolguyu dökün ve yağsız etle eşit şekilde karıştırın
Kızarmış doldurmayı hamur sarmalayıcılarla sarın
Isıtmak için buharlayıcıya su koyun, kaynattıktan sonra pirinci buharlı tencereye koyun ve 15 dakika buharda pişirin.
Dip hazırlığı: Yemenin en özgün yolu sirkeye batırmaktır.Beyaz sirkeye az miktarda beyaz şeker ve soya sosu koyup iyice karıştırın. (Soya sosunun ana işlevi renk tonlamasıdır, birazcık yeterlidir)
-
- Quicksand Muhallebi Çörek
-
- Ev Yapımı Soul Soslu Pirinç Rulo
-
- Çift cilt süt
-
- Muhallebi çörekler (yazın hamur yoğurmanın yeni bir yolu ~ Xiaobai'ye parlak hamuru minimum çabayla yoğurmayı öğretin)
-
- Geleneksel Hong Kong Tarzı Karısı Pastası
-
- Durian Crisp (beze uygulaması dahil)
-
- Otantik Kanton Pirinç Eriştesi ~ Herkesin sevdiği hızlı ve ferahlatıcı bir kahvaltı
-
- Pürüzsüz pirinç eriştesi
-
- Tang Lin
-
- [Xiao Xianın Küçük Mutfağı -] Abalone Soslu Tavuk Ayakları, Küçük Amerikan Versiyonu
-
- Marukyu Koyama Garden-Matcha Kestane Rulo
-
- Koyama, Papa Madeleine'e
