g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Taze pelin gençlik grubu - Yemeği

Guangdong'daki Pelin Otu Qing Tuan, baharda mutlaka yenmesi gereken mevsimsel bir lezzettir. Guangdong'da hava sıcak ve nemli olduğu için ilkbaharda hep yağmur yağar. İnsanlar genellikle şöyle der: Bahar üç gün asla güneşli olmayacak. Sanırım Guangdong'da bahar. Bu nedenle, insanlar bu rahatsız edici hava ile mücadele etmek için mevsimlik malzemeler kullanırlar. Pelin otu gençlik grubu çok popülerdir. Pelin yeşili grubu, Hakka halkının geleneksel lezzetlerinden biridir.Hakka halkı dağlarda yaşadığı ve daha nemli olduğu için yemeklerinde genellikle pelin, biber, zencefil gibi nem giderici maddeler kullanılır. Pek çok kelimeden sonra konuya geri dönelim, bu gençlik grubu aslında bunu yapamıyor ama sabır gerektiriyor (´--`) Sık sık şunu söylüyoruz: Sadece sevgi ve yemek hayal kırıklığına uğratılamaz. Erkekler ayrıca Mart ayında sevdiğiniz tanrıçalara ait "Ai (Aşk) Mantısı" yapabilirler '( > < ) Yapışkan pirinç unu 100 gram Yapışkan pirinç 40 gram Yumuşak beyaz şeker 20 gram Mısır yağı 10 gram Taze pelin 80 gram İstifleme Fıstık (kızarmış) 30 g Susam (kızartılmış) 30 g Yumuşak beyaz şeker 30 g domuz yağı 15 gram bal 15 gram Limon suyu 4-5 damla

Taze pelin ağacını yıkayın, nazikçe toplayın ve suda haşlayın. Ağartma işleminden sonra suyu dökmenize gerek yoktur. Ayaklarınızı sırılsıklam tutmak çok iyidir ( ). Soğuk ve rutubeti giderin.

Ağartmadan sonra toplayın

Parçalamak için bir blender kullanın veya püre haline getirmek için bir bıçak kullanabilirsiniz. Eğer kırarsan, yenmek için su ekle. Tekrar tencereye koyun ve yeniden kaynatın.Ayrıca, oksalik ekşiliği azaltmak için pişirirken birkaç damla yenilebilir alkali su da ekleyebilirsiniz.

Büyük bir kaseye yapışkan pirinç unu, yapışkan pirinç unu, şeker ve yağı ekleyin ve sıcak pelin hamurunu (yaklaşık 70 ° C'nin üzerinde) dökün. Servis büyüklüğü yaklaşık 100-120 gramdır çünkü ortama, su sıcaklığına ve tozun markasına bağlıdır. Yani bu bir değişkendir. Paketlemek istemiyorsanız, çok yapışkan ise daha az koymanız tavsiye edilir, ancak tadı çok yumuşak olmayacaktır. Detayları ipuçlarında açıklayacağım. Hamuru yoğurduktan sonra streç filmle sarın ve bekletin.

Dolgu için önce bir blender ile susam çekirdeklerini ve ardından fıstıkları kırın.Tamlılığı seviyorsanız çok fazla kırmanıza gerek yok. Ardından yumuşak beyaz şeker, domuz yağı, bal vb. İle karıştırın. Karıştırma iyice karıştırılmalıdır, çünkü domuz yağı tozla aglomera oluşturmak kolaydır, ancak siz bilmiyorsunuz, bu yüzden elle yoğurup karıştırmanız gerekir.

Bao Qing Tuan için her bir börek için yaklaşık 40 gram hamur kullanılır ve dolgu uygun olabilir, daha tatlı seviyorsanız daha fazla dolgu kullanabilirsiniz. Aslında, pelin gençlik grubu esas olarak derileri yiyor (´--`)

Paketlenmiş Qingtuan ve paketlenmemiş mantılar kapatılmalı ve paketlenmeli, kurumasına izin vermeyin. Sarıldıktan sonra kafese koyabilirsiniz.

Köfteleri buharda pişirin ve yaklaşık 10 dakika yüksek ateşte buharda pişirin. Sıcak olduktan hemen sonra yüzeyine ince bir tabaka pişmiş yağ sürün. Hemen yemiyorsanız, sıcakken plastik ambalaja sarın ve soğuduktan sonra buzdolabında saklayın. Yemekten önce soğutun veya dondurun ve yeniden buharlayın. Lezzetli olması için sıcak yenmesi gerekir.