Vanilyalı kremalı puflar - Yemeği
Yumurta sarısını şekerle karıştırın
Düşük tozu eleyin ve iyice karıştırın, süt ekleyin ve iyice karıştırın
Vanilya fasulyesi kabuğunu kesin ve tohumları kazıyın ve kabukları tencereye koyun.
Orta ve kısık ateşte ısıtın, topaklanmaması için pişirirken bir çırpma teli ile çabucak karıştırın, muhallebi çizgiler görünene kadar pişirin, ardından ateşten alın, tereyağı ekleyin ve iyice karıştırın, sıcaklık düşene kadar buzlu su üzerinde karıştırmaya devam edin, plastik sargı ile örtün ve kenara koyun
Sıradan krem peynir kullanıyorsanız, önceden yumuşatılmalı ve pürüzsüzce harmanlanmalıdır.Krem peynire karıştırmadan önce çırpılmış krema ve pudra şekeri dağıtmak için 8'e kadar çırpılmalıdır.
Mascarpone doğrudan kullanılabilir Çizgiler görünene kadar çırpılmış krema, pudra şekeri ve mascarpone
Daha önce yapılan muhallebi tekrar pürüzsüzce karıştırılır
Krem peynir salçasına ekleyin, iyice karıştırın
Küçük yuvarlak delikli çiçek ağzını sıkma torbasına koyun ve altını bir klipsle sıkıştırın
Bitmiş dolguyu sıkma torbasına dökün, ağzı bir klipsle sıkıştırın ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.
Yumuşatılmış tereyağını ince şekerle karıştırın, çırpmaya gerek yok, düşük glütenli un ve badem ununu eleyin, biraz renkli toz ekleyin ve bir hamur oluşturmak için iyice karıştırın, renklendirmeyi düşünüyorsanız, eklemeyin, sadece orijinal rengini pişirin
Yağlı kağıttan 2 3 mm dilimler halinde açın ve daha sonra kullanmak için buzdolabında saklayın
Bir tencereye süt, su ve tereyağı koyup kısık ateşte haşlayın.Elenmiş unu ilave edin ve hamur haline gelinceye kadar ısıtıp karıştırın, tencerenin dibinde bir film olacak, ocaktan alın.
Yavaşça soğuduktan sonra, yumurta karışımını gruplar halinde ekleyin.Her ekleyişinizde, hamur ve yumurta karışımı bir sonraki sefer eklemeden önce tamamen kaynaşmalıdır.Yumurta karışımının tamamı eklendiğinde, hamuru ters üçgen şeklinde almak için bir spatula kullanın. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın
Yaklaşık 5 cm çapında 10 hamur sıkın, boyut kendi tercihlerinize göre olabilir, aynı boyuta dikkat etmeniz gerekir, aksi takdirde olgunluk ve renklendirme derecesi tutarsız olacaktır (Caiweijia silikon nefes alabilir fırın paspası kullandım, Doğrudan ızgarada pişirilir)
Milföy hamuru da 5 cm'lik bir kalıpla parçalara bölündü ve sonra çıkarıldı ve puf hamuru üzerine kapatıldı.Sadece 9 puf böreği yuvarladım.Geri kalan köşeler birlikte yuvarlanıp iki dakika donduruldu ve sonra bir tane daha
Beze, sıkılmış pufun üzerine koyun.
180 ° C ve 200 ° C'de 10 dakika pişirin, ardından ısıyı 15 dakika 170 ° C'ye düşürün, ardından 150 ° C'ye düşürün ve 10 dakika pişirin.Renk yok ve tamamen pişiyor.İlk pişirdiğinizde olmalıdır Yüksek sıcaklık, aksi takdirde nefes şişmeyecek ve nihayet 150 dereceye düşürüldüğünde neredeyse şekillenecek ve çökmeyecektir.Sadece su kurumuş demektir. Çökmeyi önlemek için fırını yarıya kadar açmayın.
Fırında pişen puflar soğumaya ve sıkılmaya hazır hale getirilir.Birkaç çileği yıkayıp küçük küpler halinde kesebilirsiniz.Ponponların dibinde küçük bir delik açmak için bir çiçek ağzı kullanın.İlk önce dolgunun yarısını puf kabuğuna sıkın ve biraz küp küp doğranmış çilek doldurun , Ve sonra iç malzemeyi doldurmaya devam edin. Kendi yaptığınız bir parça çilek reçeli varsa da harikadır.
Bu puf sıkılıp hemen yenildikten sonra patlayacak ve dondurulduktan sonra tatlısı bir dokuya sahip olacaktır.
