Puf çiçek sepeti - Yemeği
Oda sıcaklığında yumuşayan tereyağını küçük parçalar halinde kesin, su, şeker ve tuzu ekleyip kaynatın.
Kaynattıktan hemen sonra ocaktan alın, elenmiş düşük tozu bir defada ekleyin ve iyice karıştırın.
İyice karıştırdıktan sonra, ateşi tekrar açın, orta ateşte kullanın ve ısıtma sırasında tavanın altında bir film belirene kadar karıştırın.
Hamuru başka bir kaseye dökün, yumurta sıvısını porsiyonlar halinde ekleyin, her eklemeden sonra iyice karıştırın ve ardından bir tahta kaşıkla kepçelenen hamur yavaşça aşağı düşene kadar bir kez daha ekleyin ve ters bir üçgen oluşturun.
Karıştırılan hamuru 1 cm çapında düz ağızlı bir krema poşetine koyun ve fırın tepsisinde belirli bir mesafede bir daire şeklinde sıkın.
Yüzeye su püskürttükten sonra önceden ısıtılmış fırına 180, orta kat, üst ve alt ateşte 25 dakika bekletiniz.
Kalan hamuru biye ağzı olmayan bir krema poşetine koyun, krema poşetini küçük bir açıklığa kesin ve çiçek sepetinin sapı olarak fırın tepsisinin üzerinde dairesel bir kavis içine sıkın. Önceden ısıtılmış 180180 fırına, orta seviyeye, üst ve alt ateşe koyun, 7 dakika .
Yemeden önce nefesi üstten 1/3 oranında kesin, çırpılmış kremaya sıkın, hazırlanan meyveyi koyun ve servis için sapı yerleştirin. (Yaptığım çiçek sepeti çok küçük, meyve sadece yan tarafa konabilir)
