g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Desenli kek rulosu - Yemeği

28 * 28 altın plaka, beğendiğiniz deseni yapabilirsiniz Kaplan derisi rulo tarifi: 8 yumurta sarısı + 45 gr toz şeker, ısı yalıtım suyu, 15 gr mısır nişastasını düşük hızda çırpın, fırını önceden 200 derece önceden ısıtın, rengine bağlı olarak yaklaşık 10 dakika pişirin Kakao aroması yapmak istiyorsanız diğer tarifimi okuyabilirsiniz. https://www.xiachufang.com/recipe/101848499/ Yumurta 4 adet / 65g Süt 60 g Mısır yağı 60 g şeker 20 gr yumurta sarısı + 45 gr protein Düşük toz 80 g Limon suyu Birkaç damla

Yumurta beyazlarını ve yumurta sarılarını ayırın Yumurta beyazlarının su ve yağsız olduğundan emin olun Yumurta sarılarını daha sonra kullanmak üzere bir kaseye koyun.Önce süt mısır yağını 20 gr şeker ile emülsifiye olana kadar karıştırın Elenmiş az tozu ekleyin ve kuru pudra olmadan macun kıvamına gelene kadar çabuk karıştırın. Durum iyidir, yumurta sarısını ekleyin ve eşit şekilde karıştırın. Yumurta sonrası yöntem, hamurun partiküllerin görünmesini engelleyebilir. Eşit şekilde karıştırılan yumurta sarısı ezmesi pürüzsüz, narin ve parlaktır

Yumurta beyazına 2-3 kez birkaç damla limon suyu ekleyin, ince şeker ekleyin ve şekilde gösterildiği gibi çırpma teli büyük bir çengel olana kadar çırpın.

Örnek olarak bu puantiyeli kek rulosunu alın. 10 gr yumurta sarısı ezmesini kabın içine kazın, yaklaşık 0,5 gr matcha tozu alın, eleyin ve hamurla karıştırın, ardından 10 gr yarım beze kazın ve kibrit hamuruyla eşit şekilde karıştırın, bir krema poşetine koyun, önden bir parça kesin Daha küçük ağız için, diğer beze daha sonra kullanmak için buzdolabında kullanılabilir. Fırını önceden 180 derecede ısıtın. Muşamba kaplı tavayı çıkarın ve bir mutfak kağıt havluyla biraz yağ sürün. Yağlı doku ile uygulamayın. , Yapışmayı önlemek için yağlanmış, en sevdiğiniz kalıbı fırın tepsisine sıkın Önceden ısıtılmış fırının ortasına bir dakika kadar koyun ve çıkarın

Beze çıkarın, beze ve yumurta sarısı hamurunun üçte birini alın, karıştırın ve iyice karıştırın, ardından beze içine geri dökün ve bir spatula kullanarak tamamen karıştırın, yaklaşık 15 cm yükseklikten pişirme kabına dökün, spatulayı kullanarak ortadan yavaşça hareket ettirin Etrafını itin ve pürüzsüz hale getirin, şekillendirilmiş desene zarar vermemeye dikkat edin, büyük baloncukları nazikçe sallayın ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 18 dakika yaklaşık 180 derece bekletin.Rulanın ön tarafı hafif pişmiş ise kullanılabilir. Sonunda yaklaşık 5 dakika sıcak havayı açın, her fırının sıcaklığı farklıdır, lütfen kendi fırın sıcaklığınıza göre ayarlayın

Pişirdikten sonra, fırın tepsisinin altını çıkarın ve ısıyı sallayın, kek rulosunu çevirerek pişirme ağına taşıyın ve ısıyı dağıtmak için etrafındaki muşambayı açın. Sıcakken, üzerini örtmek için bir parça temiz yağ kağıdı alın ve fırın ağını destek olarak kullanın Muşambayı çıkarın ve ısıyı dağıtmaya devam edin. Muşamba yırtıldıktan sonra nem kaybını önlemek için üzerini kapatın